这才是花菜最好吃的做法,香脆好吃,保准吃一次就念念不忘~

文摘   2024-11-11 20:00   山西  


导读:花菜,又称花椰菜,富含维生素和微量元素,具有抗氧化功效,也是经常出现在我们餐桌上的一道美食。它的做法有很多,其中干锅花菜是最常被夸赞的,不仅香辣过瘾、焦香爽脆,而且它的胡萝卜素含量是大白菜的八倍,钙含量可以跟牛奶媲美。

但越是简单的菜,想要做好就越是考验厨师的功夫,就像这道干锅花菜,除了要用心以外,还要讲究一些小技巧。那到底如何才能做出鲜香味美的干锅花菜呢?今天我就来给大家分享最简单的一个做法,快来学一下准备露一手吧~

- 干锅花菜 -

食材:

菜花、五花肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、生抽

做法:

第一步:用刀沿着菜花柄将菜花分成小朵,用水清洗干净。锅中加清水,大火烧开,滴入几滴油,再加少许食盐,倒入菜花焯水1分钟后立即捞出,然后过凉沥干水分备用。

第二步:葱姜蒜切末,五花肉切片,洋葱、彩椒切好备用。

第三步:起锅烧油,油温三成热的时候,先放五花肉片进去翻炒,直至五花肉片边缘翘起,肉质略微焦黄时,再把葱姜蒜末和洋葱、彩椒放入,继续翻炒。

第四步:加一些郫县豆瓣酱,小火炒出红油和香味,再加少量的白糖、食盐和生抽翻炒均匀,然后倒入菜花快速翻炒一下。

第五步:出锅前撒一些小葱花提鲜,然后就可以关火出锅了!

注意事项:

1、菜花焯水的时间不要太长,焯完立即捞出过冷水,这样能保持菜花脆脆的口感,焯水主要是为了去除菜花中不容易清洗干净的虫卵。 

2、五花肉要选肥瘦相间的那种,喜欢吃肉就多放一些,不喜欢就少放点肉。 

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦!

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