导读：有一道菜，不管是没胃口的孩子，还是没牙齿的老人，都爱吃它，那就是家家户户都会做的水蒸蛋。鸡蛋本身就含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及钾、钠、镁、磷、钙等多种矿物质元素，还含有维生素A、维生素D等多种维生素。制作成水蒸蛋后，这些营养成分一般不会受到破坏，因此营养价值相对较高，适当食用可补充人体所需的多种营养物质，并起到补充能量的作用。
可越是简单的菜，就越考验做饭人的厨艺。就像这道超简单的水蒸蛋，很多人蒸出来不是“蜂窝”太多，就是稀软不成型，吃起来也是口感粗糙，味道差极了！其实，想要做好水蒸蛋，水量、水温、火候等等步骤，都需要把控到位，就比如要加的水，加冷水还是加热水，加多加少，做出来的味道都是不同的。所以今天我就给大家分享一个水蒸蛋最正确的做法，学会了，你做的水蒸蛋也能鲜嫩爽滑，入口即化。喜欢水蒸蛋的朋友们一定要收藏，话不多少，一起来看看如何做吧~
- 水蒸蛋 -
食材：
鸡蛋、生抽、食盐、香油、小葱
做法：
1、碗中打入两颗鸡蛋，加入少量食盐，然后顺着一个方向，把鸡蛋搅散。
2、接着准备40度左右的温开水，一边倒入蛋液中，一边继续搅动，蛋液与水的比例是1:1.5。
3、搅拌好的蛋液，用过滤网滤一遍，这样可以去掉蛋液上面的浮末与气泡。
4、将过滤好的蛋液，沿碗边裹一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。
5、起锅烧水，待锅内水开上气后，把碗放进去，然后转小火蒸15分钟。
6、蒸好之后，滴入两滴香油和少许生抽，再撒一些葱花点缀，就可以吃了。
注意事项：
1、蛋液中加的水，温度不宜过高，否则很容易变成蛋花汤。
2、蛋液一定要过滤，这样才能保证蒸出来的鸡蛋不是蜂窝状。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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