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近年来，关于辣食与健康的研究越来越多，其中一项引人注目的发现就是：经常吃辣食物的人，似乎在一定程度上能够预防高血压。这究竟是怎么一回事呢？让我们一探究竟。![]()
我国学者进行的研究表明，辣椒等辣膳食的主要营养素为辣椒素，通过作用于其特异性靶点辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮生成，从而扩张血管及降低血压，为辣膳食预防心血管代谢病提供了重要科学依据。最新的《中国高血压防治指南（2024年修订版）》把辣膳食作为一种日常建议的饮食模式。吃辣椒的保护作用和每个人的心血管病风险息息相关，比如经常抽烟、酗酒的人，只靠多吃辣椒来规避风险是不可行的。对于已经患心血管病的人来说，最重要的还是做好以下几点：1.保持良好的生活习惯，睡眠充足，规律运动，饮食健康均衡。吃辣要节制：虽然吃辣食物与预防高血压之间存在一定的关联，但这并不意味着我们可以无节制地吃辣。过量食用辣椒可能导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等，特别是对于本身就有消化系统疾病的人来说，更应注意适量。如果是吃新鲜辣椒，最好不要超过100克；如果吃干辣椒，不要超过10克，避免身体一下子摄入过多的辣椒素。避免空腹吃辣：尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激。吃完辣椒后也不要马上吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。避免高油高糖搭配：很多人吃辣都是通过火锅、烧烤、串串等方式，还要搭配高热量高脂肪的内脏和肉类，再加上甜品饮料的摄入。这样一来，一顿饮食下来，高糖、高脂的食物就一应俱全了。因此，吃辣时应该尽量避免这种高油高糖的搭配方式。![]()
另外，预防高血压是一个综合的健康管理过程，不能单靠吃辣来解决。均衡饮食、适量运动、保持合理体重、减少盐分摄入、戒烟限酒等，都是预防高血压的重要措施。值得注意的是，每个人对辣椒的耐受度和反应不同。有些人可能对辣椒非常敏感，吃一点点就会感到不适；而有些人则能享受大量辣椒带来的美味而不受影响。因此，在尝试通过吃辣来预防高血压时，应根据自己的身体状况和口味偏好来调整。孕妇、口服中药者、痔疮患者、口腔溃疡患者以及胃肠炎患者等一般不建议食用辣椒。因为辣椒具有刺激性，可能会加重症状或影响愈合。食用辣椒会影响中药效果，因此服用中药的同时不能吃辣椒。声明：本内容仅供健康知识科普之目的，不能替代医生诊断，不属于医学诊疗建议，也不代表本平台观点，请谨慎阅读。本文为珊瑚血管健康原创文章，未经本平台授权许可，不得转载或引用。如需转载或引用请后台留言，征得平台同意后才可进行，转载或使用请务必注明来源。若本内容存在侵权行为，请与本平台联系，我们将及时处理。
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