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大家好我是歆月號的普洱天涯，入门普洱山头茶容易明白的是，能用味觉感受的苦、甜、酸等味道。不容易清楚的是要依靠触觉才能达成的体验。
其中常说到的水路就是一个难点，也是很多民间茶客用来判断好茶优秀程度的重要指标之一。它是指茶汤经过口腔和喉咙时，带来的细腻程度与质感。主要依靠触觉来体验，如果感觉茶汤很细腻，顺滑柔和，似乎一抬头就会滑下去，我们就叫水路宽。这主要是由氨基酸与茶多酚的比例决定的，安酚比越高汤汁越细，水路越宽，通常树龄越大，安分比就越高。这就是古树茶的水路比小树茶宽的原因。
像易武、麻黑、倚邦、大黑山、困路山、勐海、帕沙等山寨，在水路方面的表现就较为突出。相反，感觉茶汤比较粗糙或者有颗粒感，吞咽时有组织感我们就叫水路。
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