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大家好，我是歆月號的普洱天涯。今天来和大家聊聊新工艺白茶。新工艺白茶虽着重强调“新”工艺，可千万别以为它是最近才冒出来的。早在1968年，新工艺白茶便已崭露头角。
当时，为满足港澳台市场的需求，专门研发了这种新工艺。因为那边的茶友更钟情于浓醇风味的茶叶。新工艺白茶其实就是在传统工艺基础上增加了些许工序。一方面，延长了萎凋的时间，让茶叶内部的物质转化更为充分；另一方面，进行了微微揉捻 。这一揉捻操作，使得新工艺白茶在外观上带有明显的揉捻痕迹，与传统白茶截然不同。
再说说汤色。就当下的传统白茶而言，在新茶阶段，其汤色通常不会特别浓郁。除非选用的原料较为粗老，但即便是这种情况，汤色也不会呈现出那种极为鲜艳的橙黄色。所以，各位茶友在选购白茶时一定要留个心眼，如果遇到汤色异常的“新白茶”，就得警惕是不是做旧的茶了。
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