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大家好我是歆月號的普洱天涯，我们时常是说普洱茶一山一味，每一个寨子，每个山头，因为不同的地理环境不同的一些生态因素影响，会造成那里的树口感和滋味不一样，从而形成了普洱茶一山一寨这样的一些特殊的口感滋味的特征。
但是，在我看来，其实除了这些环境和生态的因素之外，普洱茶的一山一味还源于民族，还源于制茶种茶的民族。因为民族对于茶树的驯化非常的重要，茶树并不是天生就是适合我们平民的，或者天生就是迎合我们口感滋味的，每一种茶树的口感，滋味的偏向呢和种植它、驯化它，培育它，管理它的人息息相关。比如说最开始我们易武那边有一个比较出名的品种叫做易武绿芽茶。
最开始它是在傣族人的手里，傣族当时在那边是吐司，也是管理者。傣族人呢比较喜欢苦的东西，所以绿芽最开端的时候是很苦的。后来改土归流，这些树的更多的管养权种植权回到了汉族人的手里，汉族人是甜的，不喜欢苦的。所以发展到今天，绿芽茶又变成了又香又甜又柔的代表。因此，茶叶口感、思维的变化和民族的驯化也分不开关系。
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