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各位茶友,大家好!我是歆月號的普洱天涯。身为一名喝茶爱好者,在品鉴普洱茶时,有一套通俗易记的指标,主要分为两类,简单又实用。
第一类是“直接指标”,依靠我们的感官就能直接判断。其一,是通过嗅觉和味觉去直接感受茶叶的滋味,比如香甜的愉悦、苦涩的层次、酸咸的微妙体现等。其二,通过视觉观察外观,像茶汤颜色的深浅、是否明亮通透,还是略显浑浊;干茶条索的形态、色泽以及光泽度;还有叶底,以此判断是否存在明显的工艺瑕疵 。其三,凭借触觉感知茶汤质地,粗糙还是细腻,柔滑或是具有一定的粘稠度,都能给品茶带来不同体验。
第二类是“后置指标”,需要在品饮之后,或是经过一段时间才能有所察觉。比如喉韵,品茶后喉咙深处直至食道所产生的舒适感;还有体感,即品茶后身体的反应,像局部发热、微微出汗等。由于每个人的体质和感受不同,后置指标的体验差异较大,有时甚至被一些所谓的“大师”蒙上了神秘的面纱。其实,只要我们喝茶人清晰掌握这两大类指标,评价普洱茶便能得心应手。
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