XFun的老板请客日记
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【 要和Jason一起吃饭嘛?】
潮汕有生腌、宁波有呛蟹
延吉的海鲜冰激凌就要看酱蟹!
Jason!请!客!
延吉的酱蟹主要有两种口味,一种是酱油腌制、不辣的酱油蟹;另一种是腌好后还要加上红彤彤的韩式辣酱的辣拌蟹。Jason在延吉吃了两家,看看有何区别。
十里辣拌花蟹店
地址:延吉市园池胡同公园派出所东100米
电话:17614331019
营业时间:10:00-20:30
酱油蟹 68/份
蟹是一份里面7块。通常酱油蟹要用酱油料腌两到三天的时间,虽然看起来上面一层小米辣和大蒜,但是都是后来加的,所以吃起来没有什么蒜的味道,也一点都不辣,主要还是姜和酱油的味道,蟹肉果冻般的口感,仔细回味还会有一点点甜,总之很过瘾。
辣拌蟹 68/份
这个辣拌的感觉腌制的时间不够久,蟹肉发白,不入味,而且能吃到蟹的海腥味。
辣拌虾 58/份
一份虾大约10-11只,每一只都去壳了但是没有开背去虾线,不过吃起来口感Q弹,外面很辣,里面的虾肉也有滋味,这个比蟹腌的好。
酱油虾 58/份
酱油虾和酱油蟹是一个味道,吃的是虾肉的口感。
虽然辣拌蟹,直接吃肉的味道不够,但是可以拿海苔片裹上蟹肉,米饭,再来点芝麻、香油、香蒜、圈椒,一份韩式酱蟹包饭同样美味。
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蟹老板酱蟹店
地址:公园路1877号学府广场5号楼1003号(近学府商务酒店南门)
电话:17519931818
营业时间:09:00-23:00
Jason点的是288搭配好的套餐(还有20的包装费),里面有虾有蟹还有三文鱼和鲍鱼。
酱油母蟹,500g 一只的梭子蟹,黄满膏肥,吃起来有一分酱油的咸鲜,但是又不抢蟹本身的鲜味,入口冰凉爽滑,最后带黄的蟹壳放上米饭,海苔,飞鱼籽,加点辣酱一拌,传说中的米饭小偷就是他!
酱油虾,先冻后腌,无壳无虾线,吃起来有酱油的咸鲜,还有一点水果的甜味。
辣拌虾,同样先冻后腌,然后再拌上辣酱,吃起来就是香油,芝麻,野苏子的味道浓郁。
辣拌蟹,和虾是同样的调味,但是感觉鲜味要更足一些。
总体来说,虾和蟹都不错,特别是酱油母蟹,一口入魂,但是腌三文鱼,腌鲍鱼这两个感觉一般。
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图片来源 | XFun吃货俱乐部
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