XFun的老板请客日记
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【 要和Jason一起吃饭嘛？】
潮汕的、江浙的、韩国的、泰国的…….
有生腌必吃的Jason
这次到了汕尾自然也不能错过
Jason！请！客！
#夜粥配生腌#
汕尾人的海鲜咸菜
杨记番薯粥(金碣路店)
地址：广东省汕尾市陆丰市金碣路鲤鱼潭幼儿园西侧约190米
电话：13923588652
营业时间：周一至周日 20:30-03:30
Jason觉得比之前在汕头和普宁吃到的更加重口，据老板娘介绍他家的基本上腌了大概一天左右，腌的时间长，颜色深又非常入味，自然吃起来咸度也更高，不过配番薯粥正好。
虽然是「潮汕生腌」但是其实根据海鲜种类不同，也会有生腌，熟腌和半熟腌的制作方式。
螃蟹，虾类一般都是生腌，三目蟹（时价 20/只） 、皮皮虾（20/份）、虾 （15/小份）：果冻般的口感，酱香的口味，可以蘸着白醋，醋酸一下就把鲜甜激发出来了，而且当地人说蘸着醋吃会更不容易拉肚子哦。
沙白 15/小份、河蚬 5/份，淡水的贝类一般都是做半熟，在腌制之前会用滚烫热水冲一下，吃起来风险会稍微小一点.......
即使如此还是要提醒：生腌有风险，馋嘴需谨慎！⚠️
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#菜市场生腌#
南塘综合批发市场
地址：广东省汕尾市陆丰市内南碣公路与139县道交叉口南400米
据摊主介绍说都是现腌的，腌制的时间没有那么久，所以相比夜宵时吃的那家，口味上没有那么咸，特别是肉质香香糯糯的红虾（40/斤）；膏甜肉糯的三目蟹（60/斤）；蟹黄更甜，香味更足的蜜蟹 （35/斤），还有皮皮虾 （25/斤），都可以空口吃；
不过贝类的依然很咸，血蚶 （25/斤）、河蚬 （15/斤），但是够鲜。
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图片来源 | XFun吃货俱乐部
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