XFun的老板请客日记
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【 要和Jason一起吃饭嘛？】
于大丁：你知道成都的市花是什么吗？
Jason：……?
于大丁：蹄花
Jason：……？？？
Jason！请！客！
虽然人家成都的正牌市花是芙蓉花，但是在吃货眼里这蹄“花”怎么也得在成都的代表中占上一位吧！
毕竟晚上一碗老妈蹄花汤是很多人最爱的夜宵！走走走，和Jason一起在深夜的成都路边啃个蹄花！
蹄花 35/份
炖好的蹄花加上他的经典搭子雪豆（白芸豆）和海带丝，最后再浇上一勺浓郁的蹄花汤。
清理的干干净净的猪前蹄，炖得很烂，口感耙耙糯糯；既然叫滋补蹄花，制作时应该加了不少药材，所以吃起来草本味道很浓；去腥去油都很到位，吃起来不会腻；搭配着酸辣口的红油蘸水，解腻增香。
他家除了蹄花汤，还有炒饭，炒面，各种卤味和小炒。
辣椒炒猪耳朵 28
干辣椒、青辣椒加上猪耳朵一起爆炒，猪耳朵口感脆脆的，卤香十足。
卤肉炒饭 13
卤肉、酸豇豆、萝卜干，还有辣椒、酱油一起炒，很复合，是和平常炒饭不太一样的味道。
点击看Jason边吃边说
胖娃滋补蹄花
地址：四川省成都市成华区万年路与积步街交叉路口往西南约100米（万年路8号院）
电话：18328784883
营业时间：周一至周日 19:30-04:00
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图片来源 | XFun吃货俱乐部
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