安亭有两间老街汤团,一间在老镇景区,我没去过。一间在镇中心一个批发市场的深处。
不清楚彼此的隶属关系,主要还是去批发市场那家吧。
小店卖大馄饨,小馄饨,水饺,汤团。
馄饨不算饱满,调味很浓,荠菜芯和菜肉芯我感觉差不多。
小馄饨拥有着所有上海小馄饨均含有的正向气场,不赘述。
水饺纯肉馅儿,丰腴,咬破流出肉汁,香。干拌,调口也重,可分明是“本地人的浓厚,感觉不到一丁点哪怕零星的“外地味道”。
汤团论颗卖,芝麻和花生之类的大路货,也有着也许黄河以北国民都很伤脑筋的纯肉馅儿。
早些年还用了类似旧电影院票根一样的一枚枚彩纸小票,颇具顽味…
厨房很小,老板一人,现包现煮,馄饨一只只需数了装碗,期间不好打扰,问询胡椒粉,或多索一只碗这样的事情,总感觉对不住弓腰作业的背影。
刚到公司做小朋友的时候就常去吃,都是很冷的初冬,蜷缩手脚和同事们等着馄饨。十几年前的事了,时光荏苒!
疫情后便不怎么去过,每日受累由外卖骑手照应着吃到了各类称为午餐的食物。
最近去,才发觉小店的门面缩小到几近袖珍。
老板,店怎么变小了?
这样失礼的问句脱口而出,紧接着毫无意外的,羞愧尴尬夹杂着悔责的氤氲由脊背散开,瞬时裹住了全身。
你好久没来了,所以变小了吧?… 你要常来啊!哈哈……
明明是含糊和带了进退的调侃,而我分明感到,老板的回应是无懈可击的直球。