上海有个问题，明明一群南方人，天天吹嘘着自己多么爱吃面，多么研究。一会儿叫自己面痴一会儿讲自己专家…
苏州面云云，头汤云云……
其实在北方人眼里，南方的面条在物理上就是垃圾。
这个不用倔，吃一吃还是吃的出的！
是不如人家…
但无论如何面食也不值得研究。碳水是温饱，是活着。
法餐要表达，日料要表达，劳动人民果腹的面条也要表达。foodie的野望，欲壑难填，她们长得不好看，身材不火辣，就想成为别人生活上的说明书。
这个事情男foodie同理，总爱争论牛排的排酸，像个十字绣专家。然后就是吃西北面，先是取缔“拉面”这个称谓，吃个西北面一套套，华山论剑。
说到底游牧民族的汤食，放了点炸香的辣子，也是白人饭。不精巧！几个男人为探讨谁家是上海第一的西北牛肉面，据理力争，归根到底还是要放出来。
北方人把面当主食吃，南方人把面当小菜吃。
面条是北方人的命，是南方人的小确幸！
日本人通透，把面条当“椒盐大王蛇”吃！
册那，摆盘魔幻，像商K的果盘… 这种迷惑，小镇青年哪里抵得住。
好了，乡愁化为灰烬，又多了一个人要在上海被榨干的理由。
