“酸” · 秘制汤底又酸又辣
“糯” · 手工现做“夺夺粉”
“夺” · 拿起竹签“夺着吃”
“鲜” · 现切热气贵州黄牛肉
这家贵州bistro亲测适合重口味星人，相比其他小酒馆，坠入空间会大一些，终于摆脱了人挤人的狭小空间，环境、菜品都很妙，适合很多朋友一起来聚会。
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世博天地店、南京西路店、前滩店
鸿寿坊店、大学路店、蟠龙天地店
贵州菜新势力，爆了！
<坠入>主打创意贵州风格，精酿，葡萄酒加上酸酸辣辣的贵州特色下酒菜，简直天作之合！成年人生活已经这么苦了，喝点酒不过分吧！
在这里无需任何条条框框，好吃、好看、好玩是<坠入>王国的第一要义！在这里不仅可以体验法餐的精致与优雅，更能品味来自美丽贵州的经典美味，<坠入>兼具历史的厚度与审美的高度~
传统&创意，贵州人认证好味！
红酸汤系列
在炎热的天，酸汤系列无疑是“开胃良药”般的存在，用番茄近亲“毛辣果”发酵制成的红酸汤，是贵州酸味饮食文化中的佼佼者，和辣椒搭配起来鲜爽酸辣，一口入魂！
用簸箕盛装，可以自己下锅配料，仪式感拉满。来自贵州的酸浆粉，拥有天然发酵带来的香酸，和红酸汤是天作之合，爽滑更入味。
桂花酒酿奶冻
作为<坠入>全新创意菜，桂花酒酿奶冻不仅颜值爆表，味道更是迷人！酒酿的醇香和桂花花香混合之后散发出沁人心脾的味道，伴随上下漂浮着撩人的桂花花瓣，自带诗情画意！关键是，特别适合秋冬天~
酒酿不完全属于酒，但是却有着酒的芳香，还可以吃到颗颗米粒~奶冻弹性十足，入口即化，咀嚼中还带着淡淡奶香，小伙伴们一定试试！
豆浆肉燥面
作为贵州菜老粉一定都吃过经典肉燥面，但豆浆肉臊面相比是头一次听说吧！<坠入>不仅在做法上有了一些创新，更是在食材和口感上进行了大胆的尝试和探索！一上桌香气扑鼻，面条细而均匀，汤色鲜红，鲜美可口~仪式感更是满分，先浇秘制酱汁+豆浆，再趁热敲开温泉蛋，和整碗浇头搅合均匀~
面条有嚼劲，汤水鲜美，再加上酱油的调味，臊子面简直是舌尖上的美味！如果说面条是肉臊面的好吃的基础，那肉臊就是肉臊面的灵魂！每一粒肉臊都均匀入味，一粒粒被面条包住，每一口都能吃到浓郁的肉香和酱汁的神仙配合！肉质鲜嫩，回味无穷~
遵义烤鸡
遵义烤鸡与普通烤鸡不同，采用炭火香烤，鸡肉嫩滑紧实，蘸上贵州风味的辣椒碟，满口都是香辣鲜嫩！每块基本都是连皮带肉，既有鸡皮的脆香软糯，又有鸡肉的香嫩嚼劲~
遵义烧烤的点睛之笔就是秘制的高山辣椒酱，还是用鸡汤熬制的，带有侵略性的辣和撩人的香，辣的确实过瘾！随餐搭配的凤梨和红薯更是神来之笔，让烤鸡的风味又多了几分甜滋滋的美妙味道~
芝士洋葱红薯条
喜欢芝士和红薯条的小伙伴都坐不住了！芝士洋葱红薯条堪称芝士脑袋的快乐源泉，炸的酥脆的红薯条和优选品质帕玛森芝士完美融合！
入口是浓郁的奶香味，咀嚼间红薯的甘甜涌上舌尖~推荐搭配秘制酱料哦~入口香醇、甘甜香酥，分分钟爱惨了！
老粉力荐必点人气清单！
酱 爆 板 筋
在创意上，<坠入>从没输过！当酱爆板筋和软fufu小面包相遇，竟如此美味！酱爆板筋只用板筋和脊椎之间薄薄的一条肉，很有嚼劲！入口咸香、嚼劲十足、回味带着烘焙制品独有的香甜！
豆 腐 丸 子
豆腐丸子，是来坠入bistro必点的一道小食。外酥内嫩的豆腐丸子混合着贵州的蘸水，一口咬下，无数味蕾在此刻被唤醒。
铁 盘 糟 辣 烩 鱼
特色糟辣椒烩鱼谁能拒绝！采用东海黄鱼，肉质扎实、味道鲜美~大厨在传统酸辣口味的基础上，搭配秘制绿油和香料油、干红椒丝做点缀~每一口都是惊喜的绝妙滋味，包你吃一次就忘不掉！
辣 炒 牛 黄 金
在来自贵州的干辣椒的加持下，让本就人见人爱的牛黄金更加迷人！弹性十足、滋滋冒油的牛黄金，一口下去立马被征服，越嚼越香！胸口油自带的油脂不断冒出，油脂饱满吃起来爽脆，油花蔓延舌尖，唤醒味蕾！
水 果 酸 腌
来自贵州的特色腌水果，带你一键解锁水果新吃法！酸甜的甘梅粉搭配当季热带水果~竹签子一插，挑起顶上那块料足的，送入口中~咔嚓，咔嚓，脆生生的口感！一咀一嚼间，汁水迸溅，激荡出甜、酸、咸交织的奇妙滋味，简直太解馋啦~
氛围感满分，美哭了！
入店内是随性与惬意，简约的木质空间~进门是mini bar，里面放满了用当季水果调制的手工特调，随时随地小酌一杯~明档厨房更是将Chill进行到底，食客们亲眼见证美味的的诞生，简直不要太治愈~小伙伴们还在等什么！
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