纪录片《我的美食向导》镜头下的潮汕，曾风靡一时，跃居暑期旅行热门榜单前列。而今，无需远赴他乡，上海本地便有一处能品尝到纯正潮汕风味的秘境——「潮禧·潮汕菜」。
五载春秋深耕魔都，「潮禧·潮汕菜」四家分店均以4.6分以上的卓越评价傲视群雄，不仅稳坐口味、好评、服务三大榜单前列，更将各大美食奖项一一揽入怀中，实力与口碑并重，品质见证辉煌！
食材甄选，坚持只在最佳风味期出手，对新鲜度有着近乎苛刻的坚持。步入每一家门店，映入眼帘的便是那波光粼粼的海鲜池，各类生猛海鲜琳琅满目，鲜活呈现。
烹饪技艺，承袭潮汕古法，由一群地道的潮汕籍大厨掌勺，每一道菜品都蕴含着深厚的文化底蕴与精湛的烹饪技艺，地道风味。
• 卤水五拼 •
在潮汕菜的丰富宴席上，“卤味”常被视作压轴好戏，正所谓“天下潮菜，卤味为先”，其历史悠久的卤制工艺，让潮汕卤水成为了宴席上不可或缺的灵魂角色。
制作一份地道的潮汕卤味，需精选饲养超过120天的老鹅，搭配由十多种香料精心调配的老卤慢火熬制。这卤水仿佛拥有魔力，缓缓渗透至鹅肉的每一个细微之处，直至鹅肉完全吸收了卤汁的精华，方可被细心斩件，端上餐桌。
一盘端上，色泽红亮诱人，鹅肉、鹅翅、鹅掌排列有致，皮、肉、骨紧密相连却又易于分离，肉质紧实而不失柔软，每一口都充满嚼劲，越品越觉其香。而那脆韧的鹅胗与肥美细腻的鹅肝，更是卤香四溢，咸甜交织。
• 招牌膏蟹粥 •
对于深谙美食之道的食客而言，一顿潮汕菜的完美谢幕，往往离不开一碗精心熬制的砂锅粥。在「潮禧·潮汕菜」，这道五年招牌海鲜砂锅粥，更是让人念念不忘，回味无穷。
砂锅粥的美味秘诀，在于其现点现熬的匠心工艺。精选泡好的东北大米，佐以姜片，既提鲜又去腥，再以原始的土质砂锅慢火熬制。为了确保粥的浓稠与米香的浓郁，师傅们不惜采用两倍米量，并在熬制过程中巧妙地捞出一半米粒，让剩余的米粒充分释放精华。
整个熬制过程，火力全开，熬粥师傅需不时搅动，以免粘锅糊底。直至米粒逐渐开花，粥液变得愈发浓稠，此时再加入爆黄膏蟹与鲜虾，继续熬煮至熟。
上桌时，砂锅粥仍保持着微微的沸腾，热气腾腾，鲜味扑鼻。轻轻舀起一勺，只见米粒Q弹，粒粒分明，每一口都充满了大米的清香与海鲜的鲜美。
• 豆酱焗松叶蟹 •
普宁豆酱，这一潮汕人的日常调味品，实则是潮菜中不可或缺的灵魂之味，它能够巧妙地衬托并提升各种食材的风味。
其清淡而鲜美的特性，从不掩盖食材本身的味道，反而以豆香软糯、酵后独有的鲜甜，为菜肴增添一抹曼妙的香气，成为焗制万物时的点睛之笔
甘香的金蒜深深渗透进饱满雪白的蟹肉之中，蒜香与蟹香交织，使得蟹肉的口感更加细腻弹牙，紧实而丰满。
• 福禄寿禧煲 •
福禄寿禧煲，一款汇聚了海洋之精华的珍馐佳肴，将溏心干鲍、关西参、越南参、花胶、瑶柱等多种顶级海味巧妙融合于一锅之中。这道菜品采用慢工细火的烹饪方式，以浓郁的鲍汁精心煨制，不仅口感丰富，层次分明，更承载着吉祥如意的寓意，是重要宴席上的必备之选。
• 五指毛桃乳鸽 •
腌制入味的乳鸽，在热油中先煎后焗，直至表皮呈现出诱人的金黄焦脆。而底部铺陈的五指毛桃，以其独特的清润椰香，缓缓渗透进嫩而多汁的鸽子肉中，使得每一口都充满了惊喜与回味，仿佛置身于热带雨林的清新怀抱。
• 紫山药酿羊肚菌 •
精选羊肚菌，包裹着细腻鲜美的虾滑，两者相得益彰，鲜上加鲜。再配以缤纷时蔬与紫山药的快速翻炒，脆糯与清脆的口感交织在一起，令人耳目一新，仿佛置身于大自然的怀抱中，享受着大自然的馈赠。
• 九肚鱼春卷 •
去骨的九肚鱼，作为馅料包裹在春卷皮中，现包现炸，确保了每一口都能品尝到其鲜嫩的口感。而帕玛森芝士的点缀，更为这道菜品增添了一抹浓郁的奶香。外壳酥脆，内馅细嫩多汁，满口咸香鲜美，每一口都是对味蕾的极致诱惑，令人惊艳不已。
采用柔和而含蓄的暖金色作为空间的主色调，巧妙地融入一抹鲜艳的中国红作为点缀，营造出一种既大气又不失精致的中式典雅氛围。这种色彩的搭配，不仅彰显出空间的尊贵与高雅，更透出一股浓郁的文化底蕴。
为了满足不同宾客的用餐需求，这里提供了多种规格的包厢选择。其中，能同时容纳40人的超大包间，更是成为了小型宴请的首选之地。这里不仅体面气派，更在细节中透露出一种不凡的品味，深受商务人士和家庭宴请的青睐。
在白天，这里是汇聚海陆珍馐的鼎臻潮味餐厅，为宾客们带来一场味蕾的盛宴。而当夜幕降临，它又摇身一变，成为了一个独具烟火气的潮汕大排档，是魔都中罕见的营业至凌晨的潮汕菜馆。在这里，你可以尽情享受夜宵的诱惑，让味蕾在夜晚也能得到极致的满足。
潮禧·潮汕菜
万航渡路店
地址：静安区万航渡路839号海森国际大厦一楼
营业时间：周一至周日10:00-次日03:30
长寿路店
地址 ：普陀区长寿路577号-581号
营业时间 ：周一至周日10:00-次日03:30
松江富悦店
地址 ：松江区茸悦路178号一层-2
营业时间 ：周一至周日10:00-次日03:00
七宝店
地址 ：闵行区七莘路2099弄2幢一楼
营业时间 ：周一至周日10:00-次日03:00
