小伙伴们，马上就要过年了，你家有蒸馒头吗，都是是过年要吃杂粮，米饭，馒头等，五种美食，这样寓意新的一年能五谷丰登，有很多的小伙伴都说自己的年前蒸馒头，总是发酵不起来，做出来的馒头也不好吃，今天我就给大家分享一下年前蒸馒头的方法！
年前蒸馒头，总是发酵不起来？这是因为我们蒸的方法不对，年前天气寒冷，所以我们蒸的方法也要做出改变，跟夏天是不一样的，只要记住2步，发酵特快，分分钟溢盆，又香又暄软！
首先第1步，那就是我们在发酵的时候是要用温水兑酵母，里面在放入少量的白糖，这样就会加速发酵的时间，要是用冷水兑酵母，在寒冷的天气下不利于酵母发酵，加了白糖后，馒头吃起来也会带有一丝的甜味，吃起来特别的香甜。
第2步就是我们和完面团后，要烧一锅水，水开后关火，在把和好的面放进去，这样我们就给面团制作了一个温暖的家，这是最为关键的一点，可以让面团快速发酵，夸张点说，那就是分分钟溢盆。
这2步，就是我们年前蒸馒头的秘诀，记住这2步馒头发酵特快，吃起来又香又暄软，年前还没有蒸馒头的小伙伴，就试试我这方法吧，保证发酵特快，要是对此有不同看法的小伙伴，就在评论区讨论一下吧！
