慢啤节╳苟市 | 北京年度醉强酒单！“在酒头最多的店，登上精酿鄙视链的顶端！”

 文 末 有 福 利 ‍‍

慢啤节╳苟市

Slowbeer Fest 2023

北京站

6月16日-6月18日

11:00-23:30

苟市（建国门店）

“在酒头最多的店

喝世界顶级的酒”

慢啤节期间

40款精挑细选的自然发酵啤酒上枪

包含众多顶尖硬货

ABOUT 慢啤节

一编文章了解慢啤节Slowbeer Festival

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SLOWBEER FESTIVAL 2023

全球数一数二的酒厂

汇聚在此

Cantillon 康帝雍

The Ale Apothecary 美国药剂师

Jester King 美国小丑王

Kemker Kulture/德国肯客庄园

De Garde/美国卫士

La Mapolon/法国马波隆

Schneeeule/德国雪鹰

Cantina Errante/意大利谜途

Lambiek Fabriek/比利时兰比克工厂

De la Senne/比利时塞纳酿造

活动规则

¥299/4个筹码

对应四杯酒 (每杯200ml)

一杯超级稀有款+自选三款

兑换方式

客人入场时购得4个筹码（红色X1，白色X3）

红色筹码对应超级稀有酒款

白色对应常规酒款

凭借筹码去吧台换酒

本次所有酒款，可下单直接购买‍

容量为330ml/220ml

活动时间：6月16/17/18日

周五至周日

3天时间｜6个国家｜40款尖货

只需一次

把自然发酵啤酒的魅力

体会到尽头

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SLOWBEER FESTIVAL 2023

！！！！！！

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高能预警

你准备好了吗？

👇

BIG BEER LIST

大酒单

CANTILLON/康帝雍

产地／ORIGIN:比利时

生啤

▽

Gueuze

贵兹

混合一、二、三年桶陈的兰比克，并让啤酒在瓶中进行二次发酵。在 良好的窖藏条件下，这款酒可以陈放至少25年。这款酒带有微弱的酸 度和水果的风味，优雅细腻的木质香气，尾韵回甘，回味悠长。 

类型／TYPE：传统比利时兰比克

酒精度／ABV: 5.50%

Untappd评分: 4.189 

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Kriek

莺桃

在两年桶陈兰比克中浸泡Schaarbeek酸樱桃(一种来自当地的酸樱 桃，在500升的兰比克中浸泡150公斤酸樱桃)，浸泡期长达5-6个月。装瓶前再添加大约总体量三分之一的新鲜兰比克来促使啤酒在瓶中进 行二次发酵，从而产生自然的气泡。这酒带有浓郁的红色水果风味， 并伴随着微妙的杏仁味道。 

类型／TYPE：传统水果兰比克

酒精度／ABV: 6.00%

Untappd评分: 4.269

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Rosé de Gambrinus

桃红

在两年桶陈兰比克中浸泡覆盆子，浸泡期长达5-6个月。装瓶前再添加大约总体量三分之一的新鲜兰比克来促使啤酒在瓶中进 行二次发酵，从而产生自然的气泡。浓郁的覆盆子红色水果风味，香气怡人。 

类型／TYPE：传统水果兰比克

酒精度／ABV: 5.00%

Untappd评分: 4.283

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Sang Bleu

蜜莓

Zwanze 2020酒款，一款在桶陈两年的兰比克中加入来自加拿大的蓝靛果，带有丰富的青花素和维他命C，味道酸甜且带有蓝莓与梅子的香气。 

类型／TYPE：传统葡萄兰比克

酒精度／ABV: 6.00%

Untappd评分: 4.296

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Saint Lamvinus

紫梅洛

一款水果兰比克，混和桶陈期长达十六至十八个月的兰比克，并使用 来自波尔多地区的梅洛葡萄浸泡于该混和后的兰比克之中酿造而成。 这款酒有浓郁的葡萄风味，回味悠长。是一款可以影射出葡萄产地的 风土啤酒。  

类型／TYPE：传统葡萄兰比克

酒精度／ABV: 7.00%

Untappd评分: 4.451

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THE ALE APOTHECARY

艾尔药剂师

产地／ORIGIN:美国

生啤

▽

Chenin Lodgehouse

白诗南小屋（超级稀有款）

受兰比克启发酿造的一款桶陈自然发酵啤酒，并在此基础上加入了来自俄勒冈本土新鲜采摘的白诗南葡萄做浸皮。在装瓶时加入新鲜压榨的葡萄汁来为酒业补充糖分，促进瓶中再次发酵，进而增加更加丰富的风味层次。

类型／TYPE：美国葡萄野菌艾尔

酒精度／ABV: 6.83%

Untappd评分: 4.24

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Ralph

劳尔夫啤酒（超级稀有款）

这是该酒厂酿酒师与其父亲（劳尔夫）一起酿造的一款意义非凡的佳酿，为的是庆祝父亲的70岁生日以及该酒厂的第一百次酿造。在酿造过程中加入冷杉树枝，使得酒中融入泥土芳香以及辛香风味。 

类型／TYPE：桶陈野菌艾尔

酒精度／ABV: 7.44%

Untappd评分: 4.38

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JESTER KING/小丑王

产地／ORIGIN:美国

生啤

▽

Atrial Rubicite

心房(超级稀有款）

这是小丑王所有啤酒系列中最受追捧的一款超级高分、限量酒款。曾多次被列为世界十佳野菌艾尔之一。在一年橡木桶陈的野菌艾尔中加入大量覆盆子做水果在发酵。该酒有浓郁的覆盆子果酱、杜松子、草莓、白胡椒、黑樱桃以及一丝小丑王特有的“野”味。 

类型／TYPE：橡木桶陈覆盆子野菌艾尔

酒精度／ABV: 5.10%

Untappd评分: 4.488

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Viridium

自然绿植(超级稀有款）

在来自三个不同年份的桶陈自然发酵混合酒液。2019年的自然酿造季中，在隔夜冷却的麦汁中加入了烘烤过的代茶冬青,杜松子以及迷迭香，所以的草本植物均采摘自小丑王酒厂本地。该酒的中所展示出的草本风味飞厂平衡，与自然发酵酒的风味特征完美融合。该酒把传统自然发酵和格鲁特酿造相结合，完美展示复古啤酒的自然魅力，是一款超级限量版本。 

类型／TYPE：橡木桶陈覆盆子野菌艾尔

酒精度／ABV:4.90%

Untappd评分: 4.058

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Montmorency vs. Balaton

双樱之战  (超级稀有款）

使用来自美国密西根州的两种樱桃品种-Montmorency和 Balaton樱桃，将之加入酒厂精选的桶陈野菌艾尔之中做水果再发酵，酒如其名，两种樱桃在酒液释放出的风味特征争相斗艳，是该酒厂经典限量酒款之一。 

类型／TYPE：橡木桶陈樱桃野菌艾尔

酒精度／ABV: 4.90%

Untappd评分: 4.27

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Acerose Efflorescence

针状绽放  

按照传统酒世界新、老酒液混合的酿造方式，在精选使用酒厂自家酵母发酵的比利时风格金色艾尔中混入桶陈、熟化后的自然发酵酒液，并在桶内渡过再次发酵期，进而产生更为复杂的风味特点。该批次转为来自缅因州的知名酒吧Novare Res Bier Café专门酿造，一经推出，便收到啤酒爱好者们的追捧。 

类型／TYPE：超级混酿桶陈自然发酵啤酒

酒精度／ABV: 5.90%

Untappd评分: 4.157

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La Vie En Rose

玫瑰人生

精选该酒厂的野菌农舍酒液并加入大量在心房酿造过程中所使用的覆盆子，由于心房所使用的覆盆子数量非常之大，所以即使在二次利用的情况下，依旧能释放出惊人的优雅水果风味，2022年的玫瑰人生版本更像是一款精致的自然葡萄酒。 

类型／TYPE：覆盆子农舍野菌艾尔

酒精度／ABV: 6.20%

Untappd评分: 4.221

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Enigmatic Taxa

神秘族群

与美国知名长青工匠酒厂的合酿酒款。该酒款于冬季酿造，使用自然发酵的冷却槽隔夜冷却麦汁，并在期间加入西柚皮和西柚果汁。隔天清晨，麦汁被导入大型的橡木桶中并加入从奥义啤酒中扩培出的酵母，经过两个月的桶陈期，在灌装前做Cascade，Simcoe以及全新实验款酒花X7的三花干投。 

类型／TYPE：西柚农舍野菌艾尔

酒精度／ABV: 7.00%

Untappd评分: 4.02

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EZ Peel

冰芒绽放

使用来自俄勒冈酒花农场的新鲜有机Golding啤酒花酿造的一款野菌农舍。在第一次发酵后，在酒液中加入大量的新鲜以及冷冻芒果做水果再发酵，酒液中的酸度以及水果产生了完美融合，是一款极其易饮、清爽且果味十足的酒款。 

类型／TYPE：芒果农舍野菌艾尔

酒精度／ABV: 5.40%

Untappd评分: 3.893

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KEMKER KULTURE

肯客庄园

产地／ORIGIN:德国

生啤

▽

Gentiana

龙源啤酒

一款受欧洲苦艾酒和格鲁特酿造原料所启发的混合酿造古法啤酒。特殊的草本植物混合搭配为啤酒提供了特殊且平衡的风味元素，更为啤酒的苦、酸之间搭建了完美的感官体验。该酒在苹果酒渣中渡过九个月之久的橡木桶桶陈期。 

类型／TYPE：格鲁特复古啤酒

酒精度／ABV: 6.9%

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Elli

艾丽啤酒

一款易饮性极高的酒花型农舍塞松。使用精选大麦和斯佩尔特小麦，以及整颗的新鲜萨兹酒花酿造而成。非常适合畅饮的一款传统塞松啤酒。 

类型／TYPE：酒花农舍塞松

酒精度／ABV: 6.5%

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Lust Cassis 

暗欲果酒

一款使用来自酒厂自家果园的有机黑醋栗和苹果自然发酵而成的果酒。该酒带有多种草本和莓果、玫瑰花、佳美葡萄酒以及黑茶的复杂风味特征。 

类型／TYPE：自然发酵水果酒

酒精度／ABV: 6.0%

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LA MAPOLON/马波隆

产地／ORIGIN:法国

生啤

▽

Grosse Goupure

暗黑分割  

一款将桶陈大麦酒、修道院四料以及新鲜帝国世涛调和而成的超级混酿大酒。 

类型／TYPE：混酿烈性艾尔

酒精度／ABV: 11.2%

Untappd评分: 4.057

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Rouge Vermillon

朱红

由六种不同混合发酵而成的酒液调和而成，其中半数的酒液已经通过加入200公斤新鲜的Roussilon杏子完成水果再次发酵，并在继续法国Banyuls加强型葡萄酒桶中做陈酿。 

类型／TYPE：法兰德斯红艾尔

酒精度／ABV: 7.0%

Untappd评分: 4.126

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Super Guilloire 2022

超级混酿

一款混合了桶陈老塞松以及用该酒厂野菌发酵的新鲜塞松。这款干爽的混酿塞松中带有梨子、苹果风味以及花朵的方芳香，气泡柔和。 

类型／TYPE： 混酿农舍塞松

酒精度／ABV: 6.0%

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SCHNEEEULE/雪鹰

产地／ORIGIN:德国

生啤

▽

Marlene

马琳

这款啤酒使用历史悠久的酵母，并使用从50年以上的酒瓶中培养的布雷特菌种进行发酵。以出生在柏林的偶像级演员Marlene Dietrich(玛莲娜-迪特里希)的名字命名。没有一款酒比这更接近原版的柏林酸小麦。 

类型／TYPE：传统柏林酸小麦

酒精度／ABV: 3.50%

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Kennedy

肯尼迪

"Ich bin ein Berliner, Weiße"，（我是柏林（人），酸小麦）这肯定是美国前总统肯尼迪的原话。这款啤酒采用了干投啤酒花，这使得这款柏林酸小麦有了全新的活力。所用的啤酒花会给啤酒带来不错的啤酒花香味。 

类型／TYPE：干啤酒花柏林酸小麦

酒精度／ABV: 3.50%

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Yasmin

茉莉

Schneeeule（雪鸮）只使用天然原料，鲜花使这款啤酒具有温和的甜味和优雅的花香。这款啤酒的优雅程度足以用它的味道来命名，即Yasmin（茉莉）。 

类型／TYPE：茉莉花增味柏林酸小麦

酒精度／ABV: 3.50%

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Hot Irmi

艾美

这是Irmgard（伊姆加德）辣的版本。哈瓦那辣椒的加入使这款啤酒具有独特的水果味，并带有一点刺激性。锋利的口感就像一杯含有大量生姜和柠檬的浓茶，只不过是冷的并有一些酒精。 

类型／TYPE：新鲜生姜和哈瓦那辣椒增味柏林酸小麦

酒精度／ABV: 3.50%

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Otto

奥托

这款啤酒在冷发酵期间投入了接骨木花，因此不仅有典型的Schneeeule（雪鸮）自家的菌群，还有野生酵母赋予啤酒的味道。接骨木花是在啤酒厂大门前的Tegeler See（泰戈尔湖）手工采集的。这种啤酒每年生产一次，每次800升。瓶中仿佛有初夏的味道。 

类型／TYPE： 接骨木花柏林啤酒

酒精度／ABV: 3.50%

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Irmgard

奥古斯特

"新鲜生姜、柠檬皮、橙子皮和石榴皮的使用使这款啤酒变得非常大胆。就像女权主义作家Irmgard Keun一样，当纳粹想要禁止她的著作时，她勇敢地与之斗争。 

类型／TYPE： 新鲜生姜增味柏林酸小麦

酒精度／ABV: 3.50%

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CANTINA ERRANTE/谜途

产地／ORIGIN:意大利

生啤

全部酒款 全国 仅此一桶

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Ka zeste 2021

自然泽斯塔  

按照传统比利时兰比克冷却盘天然接种的100%自然发酵啤酒，并在酒液中加入多种当地远古柑橘类水果品种（柠檬、橘子、柑橘、葡萄柚）果皮做一个月的浸渍，进而增加酒液的风味复杂性。

类型／TYPE：意大利水果自然发酵艾尔

酒精度／ABV: 7.40%

Untappd评分: 3.837

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Nonsangio 2020

诺桑2020

在自然发酵酒液中加入来自意大利本土的野生葡萄以及来自突斯卡纳地区的知名桑娇维塞葡萄做浸皮。 

类型／TYPE：意大利野菌葡萄艾尔

酒精度／ABV: 8.30%

Untappd评分: 3.973

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Ka ginepro 2021

自然杜松  

按照传统比利时兰比克冷却盘天然接种的100%自然发酵啤酒，并在酒液中加入杜松子和葡萄柚皮做浸渍来为酒液增添特殊的草本和水果风味。

类型／TYPE：意大利草本自然发酵艾尔

酒精度／ABV: 6.10%

Untappd评分: 4.01

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Saison de Coupage 2021

自然白玉

在自然发酵酒液中加入来自意大利本土的野生葡萄以及来自本地生物动力法种植的白玉霓葡萄做浸皮。 

类型／TYPE：意大利野菌葡萄艾尔

酒精度／ABV: 7.60%

Untappd评分: 3.9

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LAMBIEK FABRIEK

兰比克工厂

产地／ORIGIN:比利时

生啤

▽

Muscar_Elle

慕斯卡利葡萄味啤酒  

使用比利时本土白葡萄品种Muscaris(葡萄特点：带有浓郁的花香、黑醋栗、柠檬香气，酸度较高）在精选自然发酵酒液中做浸皮，释放出葡萄的风味特征并与自然酒液产生完美融合。 

类型／TYPE：葡萄兰比克

酒精度／ABV: 8.8%

Untappd评分: 3.919

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Blue Elle

穆斯卡特葡萄味啤酒

使用比利时本土黑葡萄品种Muscat Bleu(葡萄特点：颜色为深蓝色，具有麝香葡萄的花果风味)在精选自然发酵酒液中做浸皮，释放出葡萄的风味特征并与自然酒液产生完美融合。 

类型／TYPE：葡萄兰比克

酒精度／ABV: 8.0%

Untappd评分: 3.953

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Soleille

索拉利斯葡萄味啤酒  

使用比利时本土白葡萄品种Solaris(葡萄特点；中等酸度，带有香蕉、榛子以及香水的香气特征）在精选自然发酵酒液中做浸皮，释放出葡萄的风味特征并与自然酒液产生完美融合。 

类型／TYPE：葡萄兰比克

酒精度／ABV: 8.7%

Untappd评分: 3.893

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DE LA SENNE/塞纳酿造

产地／ORIGIN:比利时

生啤

▽

Taras Boulba

日崇

这是一款带有柑橘类优雅水果风味的清爽、易饮型比利时金色艾尔，酒厂代表性酒款。 

类型／TYPE：传统比利时金色艾尔

酒精度／ABV: 4.5%

Untappd评分: 3.893

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Zinnebir

塞纳比

这是一款偏谷物风味且带有优雅水果及苦度、回味悠长的复杂型金色艾尔，酒厂代表性酒款。 

类型／TYPE：传统比利时金色艾尔

酒精度／ABV: 5.8%

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Jambe de bois

弗兰布

这是一款风味浓郁且酒体饱满的酒厂代表性酒款。成熟香蕉伴随着浓郁的谷物风味，以及复杂的比利时古早香型酒花的风味特征，回味悠长。 

类型／TYPE：传统比利时三料

酒精度／ABV: 8.0%

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活动规则

¥299/4个筹码

对应四杯酒 (每杯200ml)

一杯超级稀有款+自选三款

兑换方式

客人入场时购得4个筹码（红色X1，白色X3）

红色筹码对应超级稀有酒款

白色对应常规酒款

凭借筹码去吧台换酒

活动时间：6月16/17/18日

周五至周日

3天时间｜6个国家｜40款尖货

只需一次

把自然发酵啤酒的魅力

体会到尽头

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