湘菜，不仅是一道道美味佳肴，更是湖湘文化的生动载体。
来源：松果财经
头图来源丨长沙发布
“吃什么？”
相信这是每一个来长沙旅游的人，面临的第一个问题。
近年来，长沙以美食为媒介，成功吸引了无数游客的目光。而湘菜，作为湖南最具特色的美食名片，无疑在这场美食盛宴中占据了举足轻重的地位。
据省商务厅消息，2023年湖南餐饮收入超2500亿元，同比增长12.3%；食品工业规上企业近3000家，湘菜餐饮从业人员达191万人。
更值得一提的是，目前全国菜系中湘菜市场份额已经提升至17.6%，门店数约11.8万家，超过了川菜门店数量，成为了全国第一。湘菜产业链的年产值也已突破6000亿元大关。
一个千亿级产业链故事，正从长沙一网铺开，辐射全国。
从本土市场到全国舞台，湘菜产业链正以惊人的速度扩展，湘菜火爆的背后，到底隐藏着怎样的产业逻辑？长沙，又是如何织就这张覆盖全国的湘菜产业链大网的？
