为了促进中餐美食产业发展，积极弘扬中华美食文化，推动中华烹饪技艺的传承与创新，共同搭建美食之都城市之间文化交流与合作的平台，提升“世界美食之都”城市的国际知名度和影响力，10月25日，2024世界美食之都城市发展大会在宜宾隆重召开。本次大会由中国民族贸易促进会副会长、华夏美食学院院长，高福博士主持。
大会现场领导致辞
大会邀请了中国商业联合会副会长、中国烹饪协会会长杨柳，第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿；中国非遗保护协会会长、文化和旅游部原党组成员王晓峰；联合国教科文组织欧洲协会主席、希腊联合国教科文组织协会主席约安尼斯·马罗尼蒂斯（IOANNIS MARONITIS）；联合国教科文组织协会世界联合会秘书长杜越；国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳；中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光；中国保信集团总裁、联合国教科文组织协会世界联合会产教融合委员会主席姚义纯；中国科学院西安分院/中国粮油学会科普专家、国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正；来自韩国、泰国、马来西亚、土耳其、伊朗、阿塞拜疆、沙特阿拉伯、美国、澳大利亚、法国等十多个国家和地区的美食之都城市代表；以及包含中国6大美食之都在内的30多个国内外知名美食城市代表。
联合国教科文组织欧洲协会主席、希腊联合国教科文组织协会主席约安尼斯·马罗尼蒂斯（IOANNIS MARONITIS）授予荣誉证书（左一：杜越、右一：杨柳）
世界美食之都亚洲城市代表
世界美食之都中国城市代表
大会现场
国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳；中国保信集团总裁、联合国教科文组织协会世界联合会产教融合委员会主席姚义纯；中国科学院西安分院/中国粮油学会科普专家、国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正分别进行了主旨演讲。
孙维佳发表《以中餐为媒，向世界讲好“中国故事”》主旨演讲
姚义纯发表《烹饪职业教育与国际化》主旨演讲
蒋新正发表《厨房革命：味觉替代的健康膳食新模式》主旨演讲
泉州市委常委、政法委书记、市政府副市长、市申创“世界美食之都”工作专班常务副组长、办公室主任蔡天守；福州市人大常委会副主任游通铃；黑河市人大常委副主任徐峪、桂林市政府二级巡视员周作智；河北省农业农村厅二级巡视员王增利；宜宾市政府副市长翠屏区委书记兰宏彬参与本次大会圆桌会议讨论，围绕“美食之都城市品牌打造与国际传播”、“美食新质生产力”、“亚洲美食人类共享”这三个主题，领导和嘉宾们畅所欲言，展开了多角度、多维度的交流与讨论。旨在通过深入的探讨和交流，推动世界美食之都城市的发展、美食文化的传承与创新以及餐饮行业的持续繁荣。
圆桌会议嘉宾发言
圆桌会议嘉宾发言
美食无国界，全球需众享，本次世界美食之都城市发展大会与会的领导和嘉宾共同见证了《宜宾宣言》的发布：
一、传承创新
深挖文化内涵，鼓励餐饮产业创新，为世界呈现更具魅力的美食。
二、绿色健康
关注食品安全，倡导绿色健康饮食，让美食更好地滋养身心。
三、交流共享
搭建友谊桥梁，促进饮食文化交流，与世界共享美食带来的欢乐。
四、多元包容
倡导多元包容，尊重彼此文化差异，共同推动饮食文化繁荣发展。
五、传播推广
传播饮食文化，传承推广烹饪技艺，为全球美食事业贡献力量。
六、责任担当
助力城市申都，分享经验、互鉴共赢，以美食为新质生产力，全球共享！
让我们携手向前，以饮食文化为纽带，深化友谊，共创美好未来！
《宜宾宣言》
来自全球的美食文化学者、城市规划专家、餐饮企业代表、知名烹饪大师等齐聚一堂，共同交流世界美食文化的融合新发展，探讨美食产业的发展机遇与挑战，培育饮食新质生产力，进一步推动世界美食之都城市的交流与合作，为“美食众享，全球食尚”交出了一份中国式样本答卷。
大会现场
本次大会由中国烹饪协会、联合国教科文组织协会世界联合会主办；中国烹饪协会国际部、华夏美食学院、扬州淮扬菜博物馆有限责任公司承办；扬州大运河文化旅游度假区管理办公室协办；中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金公益支持；特约合作伙伴：南京市奥利福食品科技有限公司。
来源：中国食品安全报
