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“ 玉川先生冷道，七碗吃不得也。”
但凡喝茶，或者对茶稍有了解的人，都知道龙井茶的大名，毕竟是好多人都熟知的“十大名茶之首”。
狮峰山下，乾隆御封的“十八棵”御树，仿佛历历在目。
然，市场上龙井茶的价格却千差万别，从几十元到数千元一斤的都有，等级也比较多。
特别是“西湖龙井”，更是价格高到离谱。
那么，日常情况下龙井茶到底怎么喝？龙井与西湖龙井有哪些区别，价格为什么如此落差，我们且看下文。
一 龙井茶是什么茶
先说说龙井茶吧。
龙井茶，属于绿茶类，以“色绿、香郁、味甘、形美”，以及独特的豆花香而著称。
其产地主要集中在浙江省杭州市西湖风景名胜区一带，其中以西湖产区的品质最为上乘。
龙井茶的茶叶外形扁平挺秀，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿明亮。
“豆花香”那便是它独特的标志。
二 龙井茶怎么喝
龙井茶的冲泡，讲究的是“清、活、雅”。
我平时泡龙井茶，更多的是“中投法”，这样香气更高长，滋味也更爽口，甘醇，当然也是适合西湖龙井的。
1、温杯
先用开水烫洗玻璃杯，然后倒掉，这一步主要是为了提高杯子的温度，避免冲泡时水温下降过快，影响茶叶的香气和滋味。
2、投茶
往玻璃杯中注入三分之一左右的80-85℃热水，然后投入3-5克龙井茶。
轻微旋转摇晃杯身，让茶叶充分浸润，此时，你就能闻到龙井茶特有的豆花香气。
3、再次注水
待茶叶舒展开来后，再次注入热水，至七分满即可。静待三五分钟，待茶叶充分展开，汤色清澈明亮，即可品饮。
注意：
冲泡龙井茶的水温不宜过高，80-85℃左右即可，水温过高容易破坏茶叶中的活性物质，影响口感。
投茶量方面，150ml的杯子，投茶3-5克即可，可根据个人口味调整。
注水式，不要高冲，可以沿着杯壁注水。
三、龙井与西湖龙井的区别
“都是龙井，价格差10倍！”那么他们为什么不一样
1、产地差异
我们都知道龙井茶分为三大产区，钱塘产区、越州产区、西湖产区，这几个地方的茶，统称为龙井茶。
但是只有西湖产区的龙井茶，才能称之为名副其实的西湖龙井。
所以西湖龙井，的产区就限定在了包括狮峰山、梅家坞、龙井村等核心西湖产区。
这些地方的土壤、气候、海拔等自然条件得天独厚，造就了西湖龙井独特的品质。
2、采摘标准
西湖龙井的采摘标准非常严格，一般只采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，且采摘时间非常短暂，往往只有短短的几天。
而其他地区的龙井茶，采摘标准相对宽松，采摘时间也较长。
3、制作工艺
西湖龙井的制作工艺非常讲究，需要经过摊放、青锅、回潮、辉锅等多个环节，每个环节都由经验丰富的制茶师傅手工完成，全程手工；
或者手工参与的比较多，而其他地区的龙井茶，制作工艺相对简单，多采用机械化生产。
4、品质差异
西湖龙井的品质，无论是外形、香气、滋味、叶底，都明显优于其他地区的龙井茶。
其香气更加清高持久，滋味更加鲜醇甘爽，叶底更加嫩绿明亮。这就像“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。
5、稀缺价值
物以稀为贵，这是不变的道理，西湖龙井由于产地的局限，自然产量就少了很多，而且分布在高低不平的山坳，采摘制作都是具有一定难度；
像普通的龙井茶分布大多在平坦地带，采制难度低了很多，所以这些综合起来，就造就了西湖龙井独特的稀缺价值。
6、品牌价值
西湖龙井作为中国十大名茶之首，具有极高的品牌价值和文化内涵。其价格自然也水涨船高，这其中也包含了品牌溢价的因素。
四、写在最后
“喝茶，当然也是适合自己就是最好。”在喝茶人的眼里，茶也是没有绝对好坏之说的。
龙井茶，是一种饮品，也是一种文化，西湖龙井也是如此，当我们了解了两者的不同，就能更好的喝懂龙井茶。
平时选择可以根据自己的口感、经济实力选择龙井与西湖龙井。
