10月14日，阿里、拼多多、京东就启动了双十一，奏响了年底最后消费热潮的序曲。对于逢“节”必营销的酒店来说，这也是难得的机会，为了吸引消费者煞费苦心。积极参与各个OTA的双十一活动无疑是酒店“双十一”的首要之选。
但是，煞费苦心背后，真的能带来如期的收益效果吗？
同行越来越卷，不想卷价格如何设计产品才能提升收益？
“先囤后付”造成的订单假象，如何刺激消费者核销消费？
想卖货，先得有好产品。酒店的产品布局应该犹如一座精心构建的金字塔，引流产品、利润产品、形象产品这三类产品各司其职，缺一不可。
🔺产品结构金字塔
引流产品位于金字塔底层，是吸引客源的先锋队。这类产品以高性价比为鲜明特征，其核心目的并非追求高额利润，而是吸引流量、提升酒店的知名度和人气。在定价引流产品时，酒店既要确保价格足够低以吸引顾客，又要保证在吸引流量的同时不至于亏损过多。可以参考周边同类型酒店的低价产品价格，结合自身的成本结构，制定出具有竞争力的引流产品价格。
利润产品处于金字塔中层，是酒店盈利的关键支柱。这类产品主要面向对价格敏感度较低且追求高品质服务体验的顾客群体。酒店可在其中融入更多独特服务元素，像高级客房设施、个性化贴心服务等。通过提供这些增值服务，酒店能在确保高品质的前提下设定较高价格，从而获取可观的利润空间。
在定价利润产品时，酒店要深入分析目标客户群体的消费心理和支付能力。例如针对商务旅行者等对价格不太敏感的顾客，可根据提供的增值服务成本、市场供需状况以及酒店期望的利润率来定价。
形象产品傲立金字塔顶端，是酒店品牌形象的卓越代表。这些产品着重展现酒店的高端设施、独特服务理念或者浓郁地方特色文化，如超豪华总统套房、具有当地传统风格的特色主题客房，或是独家提供的高端定制化服务等。虽然形象产品销售量可能相对有限，但在塑造酒店整体品牌形象、提升品牌价值和美誉度方面意义非凡，有助于酒店在长期市场竞争中脱颖而出。对于形象产品的定价，要更多地考虑品牌价值的传递和目标客户群体对品牌形象的追求。
综上所述，双十一不仅是释放业绩压力的良好机会，更是打出品牌知名度拉近消费者关系的关键契机。酒店需要构建合理的产品结构金字塔，把握最优定价的底层逻辑，建立完善的动态定价与价格体系，才能在激烈的双十一竞争中实现收益最大化。
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