大家好，入秋已有段时间了， 为了帮助大家在秋季更好地养生，谈谈给大家准备了一份暖心福利——《秋季养生锦囊》，助力大家秋季养好身体，为冬季打下基础。
里面包含秋季养生药膳推荐以及秋季的起居养生、穴位按摩养生、运动养生等多个小妙招，为身体助力健康！
另外，谈谈更为大家贴心总结了《32种食物宜忌搭配手册》，饮食巧搭配，营养又健康！
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不少粉丝朋友经常咨询谈谈：我血脂高，听说鸡蛋的胆固醇很高，到底能不能吃呢？
那么，血脂高究竟是怎么一回事？血脂高真正需要忌口的饮食有哪些呢？今天，谈谈就这些问题，详细地给大家分享一下。
据统计，中国成年人血脂异常的发病率已超过25%，即每4个人中就有一位潜在的高脂血症患者。
血脂，顾名思义，指血液里的脂肪。它不是一种单一的成分，而是甘油三酯、胆固醇等多种成分的混合。
血脂中如果总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，任意一项或两项异常升高；或者高密度脂蛋白胆固醇低于正常范围，就表示血脂异常了。
血脂异常是导致动脉粥样硬化的重要因素之一，是冠心病和缺血性脑卒中的独立危险因素。
在去年发布的《中国血脂防治指南（2023版）》中明确提到：近几十年来,中国人群的血脂水平、血脂异常患病率明显增加，以高胆固醇血症的增加最为明显。
所以，如何识别日常饮食中的“高胆固醇”食物就显得尤为重要了。
那么，胆固醇是如何升高的呢？
人体血液中的胆固醇有两个来源：一是自身合成（内源性），约占70%；二是膳食摄入（外源性），约占30%。
因此，胆固醇升高也包括内外两方面的原因：
机体存在胆固醇合成过多，或是代谢障碍时，都可能引起胆固醇水平升高，比如：遗传、肝胆疾病等因素都可能导致体内代谢异常，从而导致血脂升高。
一提到“高胆固醇食物”，很多人第一反应都是猪肉，但其实，这里面有一个误区。
胆固醇含量＞200毫克/100克的食物，才是“高胆固醇食物”，而每100克猪肥肉中只含有109毫克胆固醇，每100克猪瘦肉的胆固醇含量也只有81毫克。
猪肉表示自己很冤枉，那么哪些食物是高胆固醇食物呢？总的来说，分这四类：
1、内脏类
猪脑的胆固醇高达2571毫克/100克，猪肝内的胆固醇含量也达到了1017毫克/100克。
另外，鸡肝、猪肾、鸭肝、牛肝、牛肾、猪肺、鹅肝等胆固醇含量均在280-360毫克之间，可见动物内脏的胆固醇含量多数都偏高。
因此，不管有没有高血脂，谈谈都不建议大家多吃，偶尔解解腻就行。
2、蛋类
蛋类一般都含有较高的胆固醇，但同时富含卵磷脂，能减少肠道对胆固醇的吸收，但前提是要蛋白和着蛋黄一起吃，千万不要只吃蛋黄。
据相关数据显示，鸡蛋黄和鸭蛋黄的胆固醇都超过1000毫克/100克！！
此外，奶油、黄油这些从牛奶中提取的食物，胆固醇会偏高一些，在200-300毫克/100克之间，有心血管疾病的人，尽量少碰。
3、水产类
小虾米的胆固醇含量达到了525毫克/100克。此外，鱿鱼的胆固醇含量也很高。每 100 克鱿鱼干中大约含有 800 毫克左右胆固醇，同样要注意少吃。
还有蟹黄、鱼籽胆固醇也较高。
4、酒类
虽然酒精本身并不含胆固醇，但可以影响胆固醇代谢和合成。大量或过量喝酒会增加体内甘油三酯的合成，从而提高胆固醇水平，引起胆固醇高的现象。
如果自己或者身边的亲友有高血脂，以上四类食物千万要注意了！
除了少吃以上四类食物，《成人高脂血症食养指南（2023版）》指出，为了调理好血脂，大家还应做到以下几点：
1、吃动平衡，保持健康体重；
2、调控脂肪，油脂多以不饱和脂肪酸为主，少油烹饪；
3、食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足；
4、少盐控糖，戒烟限酒；
5、因人而异，辨证施膳，最好根据自己的体质、季节等进行饮食调节。
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