这道蒜香鸡翅简单易做，但味道却充满惊喜。外脆内嫩的鸡翅，配上浓郁的蒜香和微微的辣味，入口香嫩多汁，深得每一位食客的喜爱。它不仅适合家庭聚餐，也非常适合作为下酒菜或者朋友聚会的美食。今天就为大家带来这道超简单又美味的蒜香鸡翅，快来一起试试吧！
蒜香鸡翅的精确做法
食材准备：
鸡翅中：适量（500克左右）
蒜：6-8瓣（切成蒜末，蒜香味会更浓郁）
青椒：1个，切成段
红椒：1个，切成段
盐：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
胡椒粉：适量（增添一点香辣味）
食用油：适量（用于煎炸）
做法步骤：
准备鸡翅：
鸡翅中洗净并沥干水分，使用厨房剪刀将鸡翅一分为二，方便调味并更易入味。可以用刀在鸡翅表面划几刀，帮助腌料更好渗透。
将切好的鸡翅放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样腌制后的鸡翅更容易入味，味道更浓郁。
煎鸡翅：
热锅中加入适量食用油，油热后将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火煎至两面金黄，表面脆嫩，鸡肉内部保持嫩滑。煎至金黄时，要确保每一面都煎透，以释放香味。
翻炒蒜末和椒段：
当鸡翅煎好后，取出备用。在同一个锅中留少许底油，放入切好的蒜末炒香。炒蒜末时要小心，避免蒜末焦掉，以免影响风味。接着加入切好的青椒和红椒段，继续翻炒，直到辣椒变软、香味四溢。
加入调味料：
炒好辣椒后，倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅更加入味。此时加入适量的生抽和盐进行调味。可以根据个人口味调整盐的量，确保味道达到最佳平衡。
出锅装盘：
炒至鸡翅完全吸收调味料的香气后，关火出锅。最后撒上少许葱花或者香菜，为菜肴增添色彩和清新的香气。
小贴士：
腌制技巧：腌制时间不宜过短，最好腌制15分钟以上，帮助鸡翅完全吸收调味料的香气。可根据个人喜好加入一些辣椒粉或者五香粉提升风味。
油炸技巧：煎鸡翅时，火候一定要掌握好。用中小火煎至金黄，这样鸡翅表皮会更酥脆，肉质也会更嫩滑。
调味平衡：这道菜的辣味来自青红椒，喜欢辣味的朋友可以增加辣椒的量，或者加入一些辣椒粉和孜然粉，做出更具层次感的风味。
这道蒜香鸡翅，外脆内嫩，香气扑鼻，每一口都充满了蒜香和辣椒的融合味，简直是下饭、下酒的最佳选择。鸡翅煎至金黄，配上香炒蒜末、青红椒，味道浓郁，吃上一口，停不下来了！简单的步骤，不需要太多时间就能做出美味的菜肴，非常适合家庭聚会或是朋友聚餐时做。喜欢鸡翅的小伙伴，不妨试试这道简单又美味的蒜香鸡翅，保证每一口都满足！
