过年年夜饭必备解腻十大凉拌菜
1. 拍黄瓜
黄瓜脆嫩清爽，搭配蒜末、陈醋、辣椒油和少许糖，既能解腻又能开胃，是每年年夜饭桌上必不可少的经典凉菜。
2. 凉拌木耳
黑木耳富含膳食纤维和营养，和蒜泥、香醋、辣椒油一起拌制，既能帮助消化，又能带来清新的口感。
3. 凉拌腐竹
腐竹吸收了调料的味道，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，搭配酱油、香醋等，口感丰富又不会太油腻。
4. 凉拌三丝
胡萝卜、洋葱和黄瓜切成细丝，配上蒜末、香醋、酱油，略微加点糖，清爽又开胃，吃腻了重口味菜肴，这道菜绝对清新。
5. 凉拌海带丝
海带丝富含胶原蛋白和矿物质，拌上蒜泥、香醋、辣椒油等调料，酸辣爽口，是解腻的好选择。
6. 凉拌茄子
茄子蒸熟后撕成丝，加入蒜末、辣椒油、香醋和酱油，做成凉拌茄子，口感丝滑，非常适合过年餐桌。
7. 凉拌菠菜
将菠菜焯水后，加入蒜末、香醋、辣椒油，清爽可口，特别适合在丰盛的大餐后清理味蕾。
8. 凉拌金针菇
金针菇爽脆，和香菜、蒜泥、酱油、香醋一起拌制，鲜香可口，吃腻了肉类后吃上一口，特别清新。
9. 凉拌酱黄瓜
黄瓜切条，撒上蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒粉，拌匀后吃上一口，清新又开胃，能有效减轻肉食带来的油腻感。
10. 凉拌秋葵
秋葵脆嫩、口感特别，加入蒜泥、香醋、酱油和辣椒油，轻轻拌匀，既能解腻，又能为年夜饭增添一份不一样的清新感。
这些凉拌菜清爽可口，又能帮助消化、解腻，是年夜饭中非常重要的调味调剂。你可以根据家庭成员的口味调整酱料比例，让每一道凉拌菜都能符合大家的喜好！
