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这是门头战略余奕宏的第360篇原创文章
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认识喜姐炸串的创始人王宽有六七年了，2014-2015年左右我们第一次在一个大峰会的小聚会上经由好友蒋晖介绍认识。
宽宽少言寡语，一看就是互联网圈的宅男，蒋晖到哪都是人群焦点，乐观、热情、爱分享，也善于提问，总之有他在，不会冷场。
我那会刚刚从广告行业跨入餐饮行业做研究，对一切都好奇，还属于创业初级阶段。那场聚会说了什么、学了什么已经没有任何印象，但很神奇，唯一记住的人就是王宽。
后来，我去了北京创业，彼此也失去联系，回南京的时候，又有过一两次小圈子的聚会，宽总是每场聚会最安静的人，很少听他分享。那时候喜姐炸串在新街口已经成为一个现象级网红品牌，我们还专程去看过。
一方面惊讶于喜姐炸串的“超级门头”和“绝佳的产品结构”，（那时候就觉得这个人真会“偷”学）但对这种网红店打法从内心深处有抵触（偏见害死人），也并没有向他请教，再加上道听途说的一些信息，也就把喜姐当成一个快速加盟的项目。
再后来他被一家“媒体”写了几篇黑稿，我们私下也微信交流过，我对这种专门写黑稿的媒体和媒体人向来不齿，同时也观察宽宽如何面对，如何解决。
跟他沟通的过程中，察觉不出宽总的情绪变化，他跟我大致讲了一下事情经历，和我对那家“媒体”的预判也差不多。
我当时已经开始感到这个人背后的强大力量，如果是我被公开“黑”成那样，我一定会情绪上有巨大波动，也会采取一些措施。
可是宽宽一方面做到理直气柔应对，一方面坚决不接受对方的“广告投放”建议。这件事的处理上，可以看出他内心的承受力和定力，只能用四个字来表达“外圆内方”。
2021年他拿到源码、五星控股旗下基金的投资后，我又专程去拜访了宽宽，那次才算是我们第一次近距离的线下深度交流，那天宽宽一改往日的少言寡语，娓娓道来他是如何选择“从炸臭豆腐到炸串，如何用数字化、新媒体、新供应链去重塑品类与品牌，他对加盟连锁本质的理解，对资本的认知。
那次我们互相碰撞了两个多小时。我再次惊叹这个人的学习力和打破边界的能力，喜姐公司名称叫无边界，名字即战略，更是创始人价值观和愿景的隐现。
以前就知道这个人极其善于学习，那次我在内心深处给他起了一个外号“星宿老怪”，因为他最擅长“吸星大法”。
没过多久他约了蒋晖和我一起喝茶，一起头脑风暴他的品牌战略，蒋晖还是一如既往地热情分享，从定位到发展策略、从超级门头到消费者洞察。我也给了一些中肯的建议。结束后我和蒋晖复盘了宽宽的创业经历和赛道选择，同时我也交换了对他全新的认知。
从SEO到SEM代运营，到运用SEM卖暴利产品，再从卖餐饮配方、卖加盟代理，到今天建立强大的加盟连锁体系，短短数年，他是不断地打破自己，不断地升级迭代自己，才能建立起一个真正的组织。
我和蒋晖再次验证“选择赛道才是第一战略”。蒋晖应该比我感触更深，他几乎和宽宽是同行，只是一个选择把流量应用在线上培训赛道上，一个选择把流量应用在线下加盟连锁赛道上。如今的发展再次验证了选品如选命！
一进门，他就带着我们参观了公司，分享他的发展历程和过去的战略布局，领着我们看了各个部门板块，最大的部门是营建、营运、客服，总数超百人，而招商部门只有9个人，其实验证一家加盟连锁公司是不是“割韭菜”，就看他办公室里的氛围。“割韭菜的公司，一眼就可以识别，因为全是打电话的和洽谈室”。
很遗憾，被外界传言割韭菜大户的“喜姐”，既没有人声鼎沸的“招商电话”，也没有繁忙的签约洽谈室。最大的会议室还是营运部门在开会。
整个办公室看上去简洁素雅，除了门口的形象墙，内部竟然看不到口号、鸡血。大家都安安静静地工作，更像一间科技互联网公司，一点不像一个加盟连锁公司。
宽宽的办公室也很简单，反正不像融资数亿，营收过10亿的公司，我们开玩笑说这肯定是做给投资人看的，投资人就喜欢这种调调。
全程聊了四个小时，宽宽一边跟我们分享，一边自己泡茶倒茶，我们又调侃他没有1.7米大长腿秘书啊，他还是很低调地说没有没有，然后继续泡茶倒茶。
好不容易找来七个纸杯，泡茶壶很小，所以就看他不断地泡茶倒茶，我们好像也没跟他客气，就连他的伙伴也没有跟他客气，这个细节让我内心很敬佩。
因为我见过融了大资，或者发了大财的创业者，老板派头十足，言行中难免流露出志得意满的感觉，可是宽宽身上你看不出任何一点傲娇之气，甚至跟六七年前那个宽宽也没什么两样。
唯一不同的就是他真的很健谈，对行业赛道、对趋势、对专业、对组织无一不流露出深度的思考，战略定力和战术节奏清晰，很难想象这是一个在餐饮加盟连锁行业里的新创业者。
我这次特地带王小白来学习，说带你看看一流的创业者，我们就找到自己的差距，另一方面只有见过一流的赛手，才知道如何判断赛手。
四个小时很快就过去了，收获满满这种陈词滥调我就不用了。全程宽宽没有任何一个电话，没有一个人来敲门打搅，虽然宽宽说我今天下午就是把时间留给你们，感谢之余，我能感受到这就是好公司“战略清晰、战术节奏一致、组织落地”的结果。
绝大多数创业者都是忙于战术勤奋，疏于思考，都有救火队员的勇气，每天勤奋地把自己感动。
好公司、好赛手只有使命感、紧迫感，绝无焦虑感。宽宽能在短短几年取得这样的成绩，绝非偶然，更非运气。
在2022年资本动荡期，二级市场哀鸿遍野，一级市场谨慎又谨慎，卫哲的嘉御基金追投了7500万，本质上还是投给了这个优秀的赛手和团队。
交谈的内容也印证了我对赛道、品牌、战略、节奏、组织、模式的想法，因为我们给企业给伙伴做咨询辅导，也在找差距。这种小范围的碰撞是效率最高的学习。
很有趣，南京诞生了四个SEO（SEM)出身的优秀创始人（也许还有很多），一个是希音的许仰天，一个是猫课的蒋晖，一个是米课的老华，再一个就是喜姐（无边界）的王宽。
许仰天无缘得见，只是听过老华讲过他当初创业传奇故事；老华、蒋晖和宽宽都是身边的良师益友，虽然他们都比我小一轮，但其实是他们的创业精神和思想在感染我激励我，闻道有先后，术业有专攻。
南京的民营经济不如杭州发达，创业氛围也不如杭州，但也诞生了希音这样的国际化超级独角兽，也有着五星控股这样真正独角兽梦工厂（孩子王、汇通达、好享家）。
我跟宽宽有个约定，我们一起为南京的创业氛围，团结一批真正相信市场化、拥抱市场化的年轻创业者，尽自己的微薄之力，希望南京会诞生更多的“喜姐”。
与其抱怨，不如改变。
