近日，姐妹俩一起开小饭馆同时确诊肺癌的新闻在网络上引起大家讨论，大家都认为是厨房油烟导致的肺癌。那么，事实真的是这样吗？
目前，已有很多科学研究表明，油烟跟肺癌的发生有关系——厨房油烟中含有苯并芘、多环芳烃、杂环胺、丁二烯……都属于世界卫生组织明确公布的“1类致癌物”。就以其中的苯并芘为例，可以损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发呼吸道、肺脏组织癌变。
《中华医学会肺癌临床诊疗指南（2022版）》也指出，炒炸等烹饪方式产生的厨房油烟可导致DNA损伤或癌变，是中国非吸烟女性罹患肺癌的重要危险因素之一。
全球范围内，肺癌的发病率、死亡率都极高且呈上升趋势。2018年全球统计数据显示，男性肺癌发病率及死亡率均占恶性肿瘤的第1位。在女性人群中，肺癌的发病率位列恶性肿瘤的第3位，死亡率则仅次于乳腺癌，位列第二。
我国2015年统计数据显示，肺癌分别为男性和女性人群恶性肿瘤发病率的第一和第二位，而死亡率均居首位。其中，肺鳞癌的发病率近年呈下降趋势，约占肺癌的30%~40%；腺癌的发病率则呈上升趋势，约占肺癌的40%~55%。
与不吸烟者相比，吸烟者发生肺癌的风险高20倍。吸烟者死亡率比不吸烟者高4~10倍，并且与吸烟的初始年龄、时间长短、吸烟量等因素相关。
此外，被动吸烟与环境吸烟也是肺癌的病因之一。
某些职业的工作环境中存在氨气、石棉、砷、铬、煤焦油、芥子气、镍、氯乙烯、甲醛等致癌因子，导致肺癌发生的危险性增加。
燃料燃烧产生的工业废气、汽车尾气等室外污染，均为肺癌的危险因素。
肺对放射线较为敏感，大剂量电离辐射可引起肺癌。
家族聚集、遗传易感性、基因改变，在肺癌的发生中起重要作用。
如肺结核、支气管扩张症等，会增加肺癌发生的危险性。
积极戒烟
由于肺癌的发生与抽烟有密切关联性，一定要积极戒除抽烟这一习惯，以便减少尼古丁等有害化学物质对肺部的损伤。
加强职业防护
肺癌具有职业性发病特点。对于经常处于粉尘及化学物质含量较高环境当中工作的人群，比如采矿工等，就需要做好职业防护，可以通过佩戴口罩和改善工作场所空气质量的方式来避免吸入过多有害物质。
加强饮食调理
日常饮食需要以清淡和高营养为主，可以适当多吃维生素及类胡萝卜素、硒元素等含量较高的一类食物。
保持心情愉悦
保持心情愉悦放松，积极排解心中压力，避免持续性处于烦躁不安和压抑焦虑的不良情绪当中，对生活要有乐观态度。
坚持定期检查
定期接受肺功能检查对预防肺癌可起到关键性作用。故要每年到医院体检1-2次，尤其是要着重检查肺部。
