钙是孩子生长发育过程中至关重要的营养元素，充足的钙元素可以保证孩子骨骼和牙齿的正常发育，有助于儿童增强机体抵抗力，少生病。尤其在孩子快速发育的阶段，钙元素的需求是相当大的。说到补钙，不要总想着各种保健品，我们身边的好多食物对于补钙都有很好的作用。今天分享5道高钙菜，可以经常做给孩子吃，孩子体质好自然就长高个了。
【豆豉黄鱼罐头】
主要食材：小黄鱼500克，豆豉1包，葱1颗，生姜1块，红烧酱油2勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1克，食用油适量，花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香适量。
【具体做法】
1、小黄鱼清洗干净，直接去掉头部和内脏，加入料酒、一克盐，加入葱、姜抓匀腌制15分钟。准备豆豉、葱、姜。
2、将小黄鱼用厨房纸擦干水分，这样煎的时候锅里不会往外溅油。
3、先用不粘锅来煎鱼，锅中倒入食用油，油热放入小黄鱼，小火煎。煎至底部变硬，翻面继续小火煎。煎好的小黄鱼又酥又香。
4、利用锅底的余油，倒入花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、生姜炒出香味，接着倒入豆豉继续翻炒出豆豉的香味。加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺白糖、一碗清水煮开。
5、大葱放入砂锅底部，煎好的小黄鱼倒进去，倒入煮好的豆豉料汁。盖上锅盖，用最小火焖煮1个小时，中途记得多翻动一下，避免底部糊锅。
【糖醋虾球】
主要食材：大虾300克，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，面粉1勺，胡椒粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1小勺，米醋2勺，白糖2勺，番茄酱2勺，食用油适量
【具体做法】
1、大虾去虾头虾壳，去虾线，加入盐、料酒、半勺生抽、一勺胡椒粉抓匀腌制十分钟。
2、碗中打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，加入一勺面粉，搅拌成细腻的面糊。
3、锅中倒入平时炒菜一样多的食用油，腌制好的虾仁，裹上一层面糊，入锅小火煎至两面金黄，盛出备用。
4、两勺米醋，两勺白糖，两勺番茄酱，半勺生抽，加入小半碗清水搅拌均匀倒入锅中，也可以直接用现成的糖醋汁，小火翻炒至微微黏稠。
5、倒入煎好的虾仁快速翻炒，裹上糖醋汁，翻炒至色泽红亮。
【酸汤牛肉】
主要食材：牛里脊200克，金针菇150克，西兰花100克，酸汤肥牛酱60克，生抽2勺，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1勺，香葱1颗，生姜3片，花椒1茶匙，食用油适量，盐适量。
【具体做法】
1、牛里脊切薄片，加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制20分钟。西兰花切小朵，金针菇切去根部，葱切段、姜切丝。
2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花焯水1分钟捞出过凉水备用。接着倒入金针菇焯水1分钟，捞出控一下水分，铺在碗里。
3、锅烧热，倒入食用油，放入葱姜翻炒出香味，倒入酸汤肥牛酱小火翻炒，翻炒出黄油。加入两大碗清水，有高汤的话煮出来更香。大火煮开。
4、放入腌制好的牛肉片，煮至变色，继续煮两分钟即可。倒入西兰花煮1分钟，根据口味添加适量盐调味。
5、牛肉、西兰花，连同汤汁倒入碗中，撒上一些红辣椒。锅中倒入一勺食用油，一茶匙花椒，烧热，将热油淋在碗中即可。
【芝麻核桃红糖饼】
主要食材：面粉200克，开水130克，食用油10克，红糖两勺，白芝麻20克，核桃仁10克，面粉10克（馅儿）。
【具体做法】
1、面粉中倒入滚烫的开水，边倒边搅拌，搅拌均匀后加入10克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
2、白芝麻、核桃仁倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再加入两勺红糖、10克面粉拌匀。
3、醒好的面团重新揉光滑，分成10个小剂子。
4、取一个小剂子，旋转出一个小窝，包入芝麻核桃红糖馅儿，收口收紧，不要有缝隙，免得流糖馅儿。
5、电饼铛预热，刷一层油，将包好的小饼按扁放入锅中，表面也刷一层油，烙一分钟翻面，继续烙一分钟，烙至饼的边缘有弹性，中间鼓起就熟了。
【无油脆皮牛奶】
主要食材：纯牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，裹牛奶用的玉米淀粉、面包糠适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材，面包糠建议用黄色的做出来颜色更好看，更有食欲。
2、锅中倒入纯牛奶、白糖、玉米淀粉搅拌均匀，开小火煮，边煮边搅拌，搅拌成浓稠的奶糊。
3、碗中铺上一张油纸，或者耐高温保鲜膜，将搅拌好的奶糊倒进去抹平，放入冰箱冷藏至完全凝固。
4、凝固后的奶冻切块，先均匀地裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再将奶冻放入面包糠中滚一圈，依次做好。
5、将奶冻放入空气炸锅的炸蓝，200℃炸10分钟即可，也可以放入烤箱200℃烤10分钟，烤好的脆皮牛奶可以蘸着番茄酱或者沙拉酱吃。
