家里有孩子的父母都知道，锌和钙对于孩子的发展发育是尤其重要的，钙元素可以促进牙齿和骨骼发育，而锌不仅仅对骨骼发育有帮助，同时对于保护视力、增强机体免疫力、促进伤口愈合都有很好的作用，而且锌元素增进食欲、促进食物消化吸收。
所以，发育期的孩子补充锌是非常有必要的，我们可别心疼钱，可以多给孩子吃一些“高锌菜”，孩子食欲开了，抵抗力自然就上来了，自然聪明成绩好，长高个子！
含锌高的蔬菜有蘑菇、笋、菠菜、大白菜、木耳、银耳、裙带菜、紫菜等，而含锌高的肉类有牛肉、羊肉、猪瘦肉以及一些海鲜类。今天推荐5道“高锌菜”！
【福鼎肉片】
主要食材：肉馅150克，料酒1小勺，盐2克，白糖1小勺，红薯淀粉60克，小苏打2克，葱姜水50克，胡椒粉1勺，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量，香油1勺
【具体做法】
1、选用猪里脊或者猪腿肉，切成小块，倒入料理机，加入一小勺料酒搅拌成细腻的肉泥，接着加入小苏打、盐、白糖，倒入葱姜水继续搅打均匀。
2、加入红薯淀粉搅拌至上劲，这里需要多顺着一个方向多搅拌一会儿，让肉泥抱团，而且饱满有弹性。
3、将肉泥放在我们平时做面食的刮板上面，放在锅铲上也可以。
4、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮得太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。
5、碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。
6、肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。
【自制五香风干牛肉干】
食材：牛里脊肉800克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，八角、香叶、小茴香、大蒜、生姜适量
【做法】
1、买来的牛里脊清洗干净，可以用清水浸泡1个小时，泡出部分血水，这样做可以去除腥味。牛里脊肉比较瘦，也比较嫩，用来做牛肉干比较合适，也可以选择前腿肉。
2、牛里脊切成条，尽量切得粗一些，大小均匀，制作过程中会收缩。
3、牛肉中加入生抽、老抽、料酒、白糖、孜然粉、胡椒粉、八角、香叶、小茴香、大蒜、生姜抓匀，腌制4个小时以上，中途再翻一翻面，可以头天腌制好放冰箱冷藏腌制一夜，这样更加入味。调料可以根据自己喜欢添加，能吃辣地加入一些辣椒粉。
4、腌制好的牛肉条放在烤网上晾一天，不要放在太阳下晒，放在通风处就可以了，不等这么久的话，也可以用家中的电吹风，将牛肉表面吹干。
5、烤箱预热175摄氏度，烤40分钟左右，中途拿出来翻个面，注意上色情况，如果切得大小不均匀，那么小个头的要提前拿出来。
【裙带菜虾滑汤】
主要食材：大虾300克，干裙带菜10克，蒜2个，葱1段，玉米淀粉适量，酱油1勺，盐1小勺，黑胡椒1勺，食用油适量
【具体做法】
1、准备一些大虾，鲜活的大虾用来做虾滑口感更鲜嫩，干裙带菜用清水泡发。
2、大虾去虾头虾壳虾线，虾头放在一边备用，去虾壳的时候虾尾可以留着，然后开虾背，加入一勺胡椒粉、一小勺盐抓匀腌制10分钟。
3、案板上倒上一些玉米淀粉，虾身裹上一层玉米淀粉，然后直接放在淀粉上面，用擀面杖敲打，将虾身敲成薄薄一大片，敲打好的虾滑片将虾尾去掉。
4、锅中倒入食用油，爆香葱蒜，倒入虾头煸炒，一直将虾头煸炒出红油为止。
5、倒入开水煮开继续两分钟，然后将虾头捞出来，将泡发的裙带菜倒进去煮开，加入一勺轻盐酱油、一小勺胡椒粉调味。
6、敲打好的虾滑片，一个个放进去，再次煮开就可以了。
【虾仁菠菜鸡蛋饼】
主要食材：菠菜300克，鸡蛋4个，虾仁10克，胡萝卜半根，盐2克，酱油5毫升，食用油适量。
【具体做法】
1、准备食材，菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，准备4个鸡蛋，虾仁剥好，可以用柠檬腌制一下。
2、锅中烧水，水开放入菠菜，翻拌10秒钟捞出过凉水。
3、菠菜挤干水分切碎，虾仁切碎。3个鸡蛋打散，加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐拌匀，喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。
4、不粘锅烧热，倒入少量食用油，将拌好的蛋液糊糊倒进去，铺平。
5、剩下的那一个鸡蛋打散，将蛋液淋在蛋糊的表面，这样煎出来的饼特别香。
6、盖上锅盖，焖上两分钟，让表面的蛋液尽快凝固。翻个面，继续烙至蛋液完全熟透即可。
【年糕炒鱿鱼】
主要食材：鱿鱼300克，火锅年糕250克，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，番茄酱1勺，白糖半勺，米醋1勺，蒜末1勺，姜丝适量，食用油适量
【具体做法】
1、锅中烧水，水开倒入鱿鱼，加入一勺料酒，焯水30秒捞出过凉水。
2、锅中爆香蒜末、姜丝，倒入鱿鱼和年糕翻炒均匀。
3、一勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、半勺糖、一勺番茄酱加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至黏稠。
4、挤入一些黑胡椒就可以出锅了。
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