入秋后，建议少吃白面和米饭，主食多吃它，健脾养胃，饱腹感强！
俗话说：“秋天吃谷，胜似进补”，秋天是五谷丰收的季节，也是滋补养生的最佳季节，随着天气转凉，人体的新陈代谢变慢，再加上经过一个长长的苦夏，肠胃比较脆弱，而五谷杂粮相比精制的白米白面，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，对肠胃有很好的保护作用，所以秋天，我们可以适当吃些粗粮。
我家常年都会储备一些玉米面、全麦面、豆面、荞麦面等等，可以用来做馒头、发糕、蛋糕、面包等，还可以用来包饺子、烙饼。今天我用自发玉米面蒸了葡萄干蔓越莓发糕，松软香甜特好吃。
玉米面自发粉中不仅仅有玉米面，还有小麦粉、小麦胚芽、麦麸等，营养更全面。玉米面中的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质和免疫力，丰富的膳食纤维可以提高新陈代谢率，帮助身体更有效地利用能量，维持健康的生理功能。而且，对于减脂期或者想维持身材的人群来说，玉米面低脂肪、低热量，尤其适合在秋季“贴秋膘”期间，避免过多摄入高脂肪食物导致的体重增加。玉米面中的维生素E和其他抗氧化物质有助于保护皮肤免受自由基的伤害，保持皮肤的光泽和弹性。
玉米面发糕的做法很简单，不需要揉面，一双筷子搅一搅就可以做，一起来看具体做法。
【玉米面发糕】
主要食材：自发玉米面350克，清水350克，白糖20克，葡萄干、蔓越莓适量，
【具体做法】
1、碗中倒入自发玉米面，加入白糖，倒入清水。自发玉米面中是含有发酵粉的，所以不需要另外再添加发酵粉了。
2、搅拌均匀好的面糊是比较厚重黏稠的，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
3、这是发酵好的状态，新手可以像我这样用玻璃容器来做，从侧面可以清楚地观察到里面的发酵状态，均匀且非常明显的窝蜂状，气温26℃，我发酵了一个半小时。
4、将面糊搅拌排气，加入切碎的葡萄干和蔓越莓干，搅拌均匀。
5、容器刷薄薄一层油，倒入面糊，抹平，开始二次发酵，目前气温是26℃，发酵30分钟，看到面糊明显上涨两厘米高就可以了。
6、锅中烧水，水开上锅蒸30分钟，关火焖两分钟，锅里的水一次放足，中途千万不要打开锅盖，否则热胀冷缩，就变成死面疙瘩了。
蒸好的发糕特别的宣软，带着葡萄干和蔓越莓干的酸甜，开胃好吃，当做早餐或者减脂期的主食最好不过了。
秋天天气干燥,人易疲乏,饮食调理是最好的养生之道,我们可以多吃些五谷杂粮,营养摄入会更加均衡,粗粮中含有大量的纤维素不仅能改善肠胃功能,还能提高新陈代,让我们的身体更加健康！
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