秋季该吃的养肝菜，钙是菠菜的9倍，高钾高维生素，碰见别手软！
最初认知“田七”这个词儿，还是因为电视广告中经常出现的田七牙膏，倒是没见过真正的田七菜，现在交通运输发达了，田七菜便成了常见菜。田七长得跟冰草相似，但是冰草表面水珠似的纹路更加明显。
田七菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等，有助于增强免疫力和维持眼睛及皮肤健康。
田七菜性质偏凉，可以帮助缓解咽喉炎、扁桃体发炎以及上火等症状，田七菜含有丰富的钾元素，有助于促进体内钠离子的排泄，消除水肿，并具有利尿作用，田七菜的含钙量也位于蔬菜之首，100克田七菜含钙量高达500毫克，是菠菜的9倍之多。田七菜中的黄酮类物质可以扩张血管，促进血液循环。田七菜还有治疗牙龈出血、抗疲劳和抗衰老的效果。
田七菜最常见的做法就是凉拌和清炒，我喜欢用木耳跟田七菜一起凉拌，低脂低热量，营养丰富。
【凉拌木耳田七菜】
主要食材：田七菜300克，木耳一小把，大蒜5个，味极鲜1勺，白糖1小勺，米醋1勺，芝麻1勺，香油1勺，盐适量，食用油适量
【具体做法】
1、田七菜摘洗干净，沥干水分备用，木耳提前泡发，大蒜切末。
2、锅中烧水，水开加入一小勺盐，倒入田七菜焯水15秒左右，捞出过凉水，挤干水分。
3、木耳热水锅中焯水至熟透，捞出过凉水，挤干水分。
4、碗中倒入蒜末、芝麻，烧一大勺热油淋进去，激出蒜末和芝麻的香气，接着加入一勺味极鲜，一勺米醋，一小勺白糖，一勺香油拌匀。
5、木耳和田七菜倒入盆中，倒入调好的料汁拌匀即可。
清新爽口，田七菜没有特殊的味道，搭配木耳超级好吃。感觉田七菜用来炒鸡蛋、或者烧汤应该也会很美味，感兴趣的可以试一试。
田七菜虽然营养丰富，但是还是要注意：
1、 田七菜性质偏凉，体质虚弱或大病初愈后的人群应慎食。
2、 此外，孕妇应谨慎食用田七菜，因为它具有活血的作用，可能会影响孕期安全。
3、 脾胃虚寒的人群不建议大量食用，以免加重体内寒气郁结，增加胃肠道负担。
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