明日重阳节,别管有钱没钱,记得1不说2不做3要吃,遵循老传统,不富也安康

美食   2024-10-10 16:32   江苏  

重阳节,也叫“重九节”,在每年的农历九月初九。自古以来,每到重阳节,大家都会登高祈福、拜神祭祖,祈求风调雨顺、庄稼丰收,祈求老人老人健康长寿。

除此之外,重阳节还有很多习俗和禁忌,不管有钱没钱,建议大家记得1不说,2不做,3要吃,遵循老传统,不富也安康!

1不说

不说“节日快乐”

古人认为重阳节这一天需要注重身体保健和避邪,是缅怀先人、寄托哀思的时刻,同时这一天更多的是与健康、长寿和敬老相关,说“节日快乐”并不合适。我们可以祝福朋友健康无忧,祝福长辈福寿绵绵。

2不做

不让长辈做饭

重阳节这天,为了表达对长辈的尊敬和孝心,我们最好亲手为父母长辈做一顿可口的饭菜,让劳累了一辈子的长辈歇一歇。或者带着长辈出去吃一顿团圆宴,表达父母的养育之恩。

不送菊花

重阳节前后,正是菊花开得正艳丽的时候,我们可以赏菊、喝菊花茶,但是一定不能赠送他人菊花。自古以来,菊花一般用来表达哀思,对先人的怀念,若是被做成花束送人,是尤为不吉利的。

3要吃

吃花糕

重阳节吃花糕,寓意“步步高”,重阳花糕制法不定,有的地方用面粉制作形状各异的花馍,有的地方用大米粉、糯米粉做成软糯香甜的桂花糕,有的地方食用Q弹筋道的发糕,有的地方偏爱散发着糯米香气的年糕。

推荐菜谱:【红豆桂花年糕】

主要食材:糯米粉120克,玉米淀粉30克,桂花酱1勺,蜜红豆150克,牛奶200克

【具体做法】

1、准备好所有的食材,在糯米粉中添加一些玉米淀粉,这样做出来的年糕不会粘牙,牛奶可以用清水代替。

2、糯米粉、玉米淀粉倒入盆中,加入牛奶,搅拌至细腻顺滑无颗粒状。

3、加入一勺桂花酱,倒入蜜红豆搅拌均匀。蜜红豆没有现成的,也可以自己做,红豆浸泡四个小时,上锅蒸熟,加入蜂蜜和白糖拌匀,一次可以多做点,放在冰箱冷冻保存,平时包包子、做馒头都能用得着。

4、模具刷上一层食用油,倒入红豆糯米糊,锅中烧水,水开上锅蒸20分钟。蒸的时间根据容器大小来定,可以用牙签插进去看一下,牙签上很干净,不粘面糊就说明熟了。

吃莲藕

秋季正是吃莲藕的季节,莲藕有很多小孔,寓意多子多福,常被老人称之为“福根”。莲藕有滋阴润燥、健脾胃的作用,秋季可以多吃。

推荐菜谱:【红糖糯米藕】

主要食材:莲藕2个,红糖150克,糯米适量,蜂蜜50克,红曲粉2克。

【具体做法】

1、糯米提前用清水浸泡4个小时以上,准备一些红糖、红曲粉和蜂蜜,如果想做冰糖藕的话可以将红糖的量减半,用冰糖来替换。

2、莲藕去皮,将一头切开一个盖子,将浸泡好的糯米灌进去,不要压太紧,煮的过程糯米还会膨胀。

3、将切下来的盖子用牙签再封上,一定要确保不漏米哦!

4、莲藕放入锅中,加入没过莲藕的清水,加入红糖和红曲粉。红曲粉是纯天然的色素,是红曲粉打成的粉,可以放心使用,但是不宜放太多,否则会有苦味。

5、大火煮开,转小火焖煮一个小时,煮好的红糖糯米藕加入一大勺蜂蜜,可以继续保温1-2个小时让莲藕入味,切开后淋上一些糖水,再撒上一些干桂花即可。

喝菊花茶

菊花有清肝明目的作用,秋天天气渐冷,气候干燥,喝些菊花茶有清热解毒、利尿消肿、明目养肝的作用。


若愚妈妈在厨房
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