还有几天，中秋节就到了，又到了阖家团圆的时刻，大家有没有开始准备家宴呢？生活条件好了，家人们聚在一起，倒不是在意吃什么，而是珍惜彼此相聚在一起的美好时光。如果时间充足的话，在家准备家宴也是可以的。
今天给大家推荐10菜家常菜，寓意好颜值高，重点是低热量，大家吃起来也是零负担！
【葱油鸡】
食材：三黄鸡1只，香葱5颗，生姜一个，料酒1勺，香油1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、菜市现杀的一只三黄鸡，买的时候跟商家说好，不要开膛破肚，直接在底部剪开一个口就行了。将鸡清洗干净，倒入一勺料酒，在鸡身上抹上盐，小香葱和生姜片放进去揉搓，将鸡肉腌制1个小时。
2、腌好的鸡放入深口碗中，上锅蒸20分钟。三黄鸡比较好熟，根据个头来决定蒸多久。用筷子插进去，鸡肉不出血水就熟了。
3、蒸好的鸡取出来，刷上一层香油，放在一边晾凉。鸡汤继续放在蒸锅中保温。
4、炒锅烧热倒入两勺食用油，放入香葱段，小火炸，炸至香葱酥脆，沥出葱油。
5、两勺葱油、两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一茶匙白糖，倒入蒸鸡的鸡汤，调成料汁。
6、将鸡撕开，刀工好的话切块摆盘，淋入调料汁。撒上一些葱花即可。
【清蒸鲈鱼】
主要食材：鲈鱼1条，料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，生姜半块，香葱2根，花椒1小勺，盐1克，食用油2勺。
【具体做法】
1、鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块肚皮部分不要切段，加入一勺料酒、一克盐，放入姜丝腌制15分钟。
2、碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些葱姜丝。
3、锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
4、蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上两勺蒸鱼酱油，摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。
5、锅烧热，倒入2勺食用油，放入一小勺花椒，炒出香味。将热油淋在蒸好的鲈鱼上面。
【米粉蒸牛肉】
主要食材：牛里脊500克，蒸肉米粉150克，生抽1勺，老抽1勺，盐1小勺，葱姜水50克、土豆1个
【具体做法】
1、牛里脊逆着纹理切薄片，用牛腩肉或者比较嫩的前腿肉也是可以的。
2、香葱和姜丝加入温水浸泡至放凉，揉搓出浓浓的葱姜水，将葱姜水少量多次倒入牛肉中，充分抓匀。
3、牛肉中接着加入一勺生抽、一勺老抽、一小勺盐抓匀，接着倒入一半蒸肉米粉拌匀。
4、接着再倒入剩下的米粉拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上。
5、土豆切小块，加入一小勺盐拌匀铺在蒸笼底部，接着将腌好的牛肉码在上面。
6、锅中烧水，水开放入牛肉大火蒸40分钟，出锅撒上一些葱花就可以了。
【口蘑酿虾滑】
主要食材：大虾15个，口蘑15个，料酒一勺，生抽2勺，老抽小半勺，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油1勺，玉米淀粉1勺，食用油适量
【具体做法】
1、大虾去壳去虾线，剁成带有颗粒状的虾泥，加入一勺料酒、一勺生抽搅拌均匀。
2、口蘑清洗干净，去掉口蘑柄，将虾滑挤在口蘑里面。
3、锅中倒油，油温五成热，将口蘑倒扣在锅中，小火煎，煎至虾滑定型，翻面。
4、盖上盖子，继续小火焖三四分钟，将口蘑中鲜香的水分焖出来。
5、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蒸鱼豉油、一茶匙黑胡椒、一勺玉米淀粉，加入三勺清水搅拌均匀倒入锅中。
6、盖上盖子焖两分钟，然后大火收汁，收汁微微黏稠就可以了。
【宫保鸡丁】
主要食材：鸡胸肉、黄瓜、花生米、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、香醋、胡椒粉、玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋清
【具体做法】
1、鸡肉可以选择鸡胸肉或者去皮鸡腿肉，鸡肉切成小丁，加入一个鸡蛋清、一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米淀粉、一勺胡椒粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀腌制20分钟。
2、热锅凉油，倒入花生米炒熟，也可以放入空气炸锅，喷上少许食用油烤10分钟左右。
3、将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的鸡肉丁倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
4、锅中倒入少量食用油，油温升高，倒入葱姜翻炒出香味，倒入鸡丁和黄瓜丁翻炒。碗中倒入一勺生抽、小半勺老抽、一勺料酒、一勺白砂糖、一勺香醋、一勺玉米淀粉，加入半碗热水搅拌均匀，倒入锅中。
5、大火翻炒收汁，汁液浓稠后，倒入花生米翻炒均匀即可出锅。
【荷兰豆炒马蹄】
主要食材：荷兰豆、马蹄、胡萝卜、木耳、蒜末，生抽、水淀粉，鸡精，食用油
【具体做法】
1、荷兰豆撕去老筋，马蹄去皮切片、胡萝卜切菱形片更好看，木耳泡发后清洗干净。
2、锅中烧水，先倒入木耳煮熟捞出，再倒入其他蔬菜焯水。
3、锅中倒油，倒入蒜末炒香，倒入沥干水分的蔬菜翻炒两分钟，添加生抽、米醋、盐调味。
4、一勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌成水淀粉，倒入锅中，这样炒出来的菜更加鲜亮。
5、加入一小勺鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
【青麦仁炒鹅蛋】
主要食材：青麦仁200克，鹅蛋1个，葱蒜适量、青红椒适量、盐、生抽、食用油
【具体做法】
1、青麦仁淘洗干净，沥干水分备用，准备一到两个鹅蛋。
2、锅中热油，倒入打散的鹅蛋，翻炒至熟透，盛出备用。
3、锅中倒入食用油，油热倒入葱花和蒜末炒出香味，倒入青麦仁和青红椒大火翻炒均匀。
4、倒入炒好的鹅蛋，加入一勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【蒜蓉木耳菜】
主要食材：木耳菜1把，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，蒜末1勺，食用油一勺
【具体做法】
1、将木耳菜摘掉老茎，放入盆中，加清水浸泡，加入一勺食盐，帮助去除叶片有害物质。
2、清洗干净的木耳菜将杆和叶子分开，将大蒜头剁成细末，能吃辣的加点小米辣，切成小段。
3、起锅加油，加热后放入蒜末炒出香味，先倒入木耳菜的杆翻炒两分钟。
4、接着倒入木耳菜的叶子部分，炒至微软，加入一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，继续煸炒均匀就可以了。
【凉拌秋葵】
食材：秋葵200克，酱油2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，香油1勺，大蒜2个，小米椒1个，凉开水2勺，盐1克，食用油1勺
【具体做法】
1、准备清洗干净的秋葵，为了便于入味，可以将两头都切去一些。
2、锅中烧水，水开加入一克盐，一勺食用油，倒入秋葵焯水一分钟，秋葵变成翠绿色捞出。
3、焯水后的秋葵就可以摆盘了，也可以竖着切成条或者横着切小片，根据个人喜欢来。
4、碗中倒入切好的蒜末、小米椒，加入两勺酱油、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺香油、两勺凉白开拌匀就可以了。
5、将调好的料汁淋在秋葵上面，就可以吃了，也可以烧两勺热油淋在上面。
【话梅白芸豆】
主要食材：白芸豆250克，话梅4颗，黄冰糖适量
【具体做法】
1、白芸豆提前用清水浸泡一夜，天热的话可以放在冰箱浸泡过夜。
2、泡好的豆子冲洗几遍，加入话梅和黄冰糖，加入清水。
3、大火煮开，转小火焖煮半个小时左右，煮至豆子软烂即可。
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