澳大利亚，这片居于大洋洲，被南半球温暖的阳光亲吻，被太平洋湿热的海风轻抚的神奇大陆，孕育出诸多广为人知的葡萄酒瑰宝品种，它们在澳洲神奇的土壤中生根发芽，如同天际间横亘的银河般璀璨耀眼。
但澳洲的土壤从不吝啬对生根于此的不同品种的喜爱，更多隐藏的小众品种葡萄酒如同散落于黑色天际间的点点星辰，同样的充满魅力令人向往。
时光佳酿 酒久弥香
时光带给一瓶酒的，不仅仅是风味的些许变化，更是沉淀于酒液中的厚重醇香，细品一口，尽是历史的回旋在口腔中萦绕不散。即便不在主流中，但这些小众品种的成长，让澳洲的葡萄酒产业充满蓬勃的生命力。
自1868年多切托葡萄品种在贝斯特酒庄的种植，小众品种葡萄酒的命运齿轮开始转动，这可能是该品种在全球最古老的无接枝葡萄品种；即便是在20世纪初期至中期，酿酒师们尝试各种新奇的技术，澳洲的葡萄酒界仍以传统的法国品种和加烈酒作为制造葡萄酒的大方向；直到20世纪末，在伊顿谷（Eden Valley）的御兰堡（Yalumba），第一批商用的维欧尼被种植，小众品种葡萄出现在酿酒师的视线中；经过一段时间的沉寂，1985年，在麦克拉仑谷的Coriole酒庄通过种植桑娇维塞葡萄，成为澳洲率先实验小众葡萄酒酿造的酒庄之一；随后小众葡萄品种在21世纪初迎来快速发展，其中几个品种也成了澳洲最常见的葡萄酒风格，直至为今日的不断创新奠定了坚实的基础。
山川各异 精品尽出
澳洲广袤的土地将来自泥土间的芬芳同样赋予了不同产区的小众品种，即便它们是主流之外的品种。但恰恰是因为这未被大多数人所熟知的遗憾，才让每一个小众品种令初次尝试它的消费者产生惊喜和新奇感，让我们一起发掘这些“璞玉”，了解小众品种葡萄酒和孕育它的产区：
01
品种 ：维蒙蒂诺
Variety : Vermentino
▪产区：麦克拉仑谷
原产于意大利的葡萄品种，因澳洲具有的地中海气候特征，种植于温暖的麦克拉仑谷。酒体的颜色与酸度相似于长相思（Sauvignon Blanc），质地则与灰皮诺（Pinot Grigio）相似，呈现出爽脆的风格。
02
品种 ：绿菲特丽娜
Variety : Grüner Veltliner
▪产区：阿德莱德山
绿菲特丽娜以它独特的风格著称，成为澳洲最为普遍栽种的品种。受益于澳洲地区多样的气候条件，原产于奥地利的它在澳洲找到了合适的土壤。独特而又天然的水果风味带来清新的口感体验，澳洲的土壤甚至平衡了这股清爽口感与矿物质风味的冲突。在这片大陆上，入乡随俗的绿菲特丽娜获得了极大的成功。
03
品种 ：菲亚诺
Variety : Fiano
▪产区：麦克拉仑谷
物以稀为贵，生长于麦克拉仑谷的菲亚诺因其果实小产量少，所以多用于生产优质葡萄酒，其风味多样，涵盖如柠檬、西柚、桃子、榛果等水果及坚果味道，新南威尔士的猎人谷和昆士兰的花岗岩带（Granite Belt）的生产商也在探索这款品种。
04
品种 ：桑娇维塞
Variety : Sangiovese
▪产区：麦克拉仑谷、维多利亚的国王谷、比奇沃思产区
原产地意大利最富盛名最有人气的明星产品之一，移居澳洲后，温暖的地中海气候与它相得益彰。带有李子和樱桃水果香气的同时，坚定的单宁口感赋予它圆润可口的风味。
05
品种 ：内比奥罗
Variety : Nebbiolo
▪产区：维多利亚的国王谷
世界知名葡萄酒所使用的葡萄品种，这就是它赖以成名的底气。国王谷夜间凉爽的气温让它肆意的生长，其他区域如莫宁顿半島、比奇沃思、雅拉河谷等都在探索内比奥罗的潜力。其经典的焦油与玫瑰香气也异于澳洲的其他地区。
06
品种 ：黑达沃拉
Variety : Nero D’Avola
▪产区：维多利亚的米尔杜拉产区
原为意大利最知名的原生品种之一，于2001年引进至维多利亚的米尔杜拉（Mildura）产区，因其用途广泛又适应澳洲本土干燥的气候条件所以被澳洲超55座葡萄园种植。风味上带有迷人的樱桃和莓果红香气，经过时间沉淀后，清爽淡雅的覆盆子色泽极具魅力。
07
品种 ：阿斯提寇
Variety : Assyrtiko
▪产区：克莱尔谷
小众品种中的优质潜力股。在希腊地区，其通常被酿造成明亮、清爽、甜或者不甜葡萄酒等多种迥异的风格。也恰恰是因为其极佳的可塑性，在被引入澳洲后，温暖的气候条件使得它可保有鲜明的酸度，澳洲的酿酒师在其中发掘了它可酿造优质葡萄酒的潜力
08
品种 ：丹魄
Variety : Tempranillo
▪产区：阿德莱德山
原产地西班牙最常见的品种，在澳洲温暖的气候条件下生长良好，果肉饱满且色泽饱和，带有黑莓与香料香气，且酸度平衡，适合与格那西等其他品种混酿，用途广泛，目前已有超200家澳洲生产商制造丹魄。
09
品种 ：国产多瑞加
Variety : Touriga Nacional
▪产区：南澳大利亚、维多利亚和新南威尔士
在炎热的澳洲大陆中最为合适种植的品种之一，十分适合南澳大利亚、维多利亚和新南威尔士，其酒体色泽深邃，口感浓郁而强烈，香料的风味与清爽的口感柔和共存，恰如澳洲的多样又协调的风土人情。
澳大利亚的这些小众品种葡萄酒，如同这片大陆上的鸸鹋、袋鼠般，是同样生长在这片土壤上的自然宝藏，它静静地等待着每一位热爱独特美感的品鉴家们，去发掘它，去品味它。即便不如其他品种般声名鹊起，但那份陈酿已久的独特风味与保持如一的品质，依旧能够让你在品鉴时感受到从未有过的惊喜与满足。虽是小众，但不容小觑。
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