三秋之半，天心月圆，这几日正逢双节重逢的喜悦，是与家人朋友团聚，分享美食和团圆之情的时刻。如果您想为这个特别的节日增添一些异国情调，澳大利亚葡萄酒会是不错的选择，无论是与中秋节的传统月饼还是与国庆家宴搭配，澳大利亚葡萄酒定能为您带来一场令人难忘的味觉盛宴。
Wine
中秋节 - 体验和月饼搭配的乐趣
尝试不同葡萄酒与月饼的搭配是一场乐趣无穷的体验。传统风格的五仁、玫瑰香的月饼搭配莫斯卡托；蛋黄白莲蓉口感咸甜，味道重，搭配酒体重、糖份高的贵腐甜酒，就会变得平衡；澳洲特色的西拉气泡酒是港式月饼的良配。如果遇到上海风格的肉馅月饼，搭配口感圆润，来自雅拉谷(Yarra Valley)或者(Margaret River)的霞多丽是很好的选择。这种探索不同口味和风味的过程将为中秋节增添新的层次。
Australian Wine
国庆假期餐酒搭配小Tips
如果有计划和朋友约上一场野营烧烤BBQ的小伙伴，千万记得带上一瓶澳洲的设拉子。澳洲设拉子和美食搭配的诀窍是选择与设拉子的力量感和强壮程度匹配的原料和菜肴。所以，设拉子胡椒般的辛香料味道和烤肉是奇迹般的搭配，饱满的酒体可以巧妙的调动肉的脂象并调节油腻口感。澳洲设拉子最具代表性的产区包括巴罗萨谷(Barossa Valley)、麦克拉仑谷（McLaren Vale）。
传统家宴上的硬菜少不了烩牛肉，羊排或者鸭肉，就可以考虑搭配层次感丰富的澳洲赤霞珠，它单宁含量高，果味丰富，和脂肪含量高的食物搭配，相得益彰，能很好的平衡肉汁的肥腻，彰显浓郁风味。在澳洲，赤霞珠圆润饱满，伴随着醇厚的黑加仑芳香，最具典型的是玛格利特河(Margaret River),是出产一流赤霞珠的明星产区。雅拉谷（Yarra Valley）出产的赤霞珠则呈现另一种质感，更细腻丝滑，伴随着花香和草本的香气。南澳的麦克拉仑谷(McLaren Vale)和新南威尔士(New South Wales)和满吉(Mudgee)也出产赤霞珠，它们的风味伴随着黑加仑，浆果香和淡淡的巧克力。
如果你的小长假餐桌上有很多琳琅满目的美食，不妨尝试下澳洲的黑比诺，凭借着复杂度和明亮的酸度，黑比诺可以和不同的菜肴比如：白斩鸡、酱鸭、红烧肉、等等，形成惊喜的搭配。澳大利亚广袤的土地、多样的气候、杰出的风土，让黑比诺这样傲娇的品种也能找到适宜的土壤和气候，在塔斯马尼亚、雅拉谷、莫宁顿半岛和阿德莱德山区都能成长的很好。
如今正值河蟹上市的时节，相信海鲜也一定是家宴上必不可少的美味佳肴，如果你的餐桌上有清蒸大闸蟹，那一定要给你推荐澳洲的霞多丽。单一品种霞多丽气泡酒包含果味，酒体饱满且清爽，能驾驭各种海鲜料理，比如：生蚝、扇贝等。遇上小龙虾、生鱼片或者烤鱼这样的菜，酒体清瘦的无橡木桶影响的霞多丽就能充分展现食物的鲜美。同样，过了橡木桶的霞多丽酒体更饱满，顺滑的奶油质地和复杂的风味，配上煎鱼就能很好的平衡口感。
一些喜欢辣口的小伙伴，千万不能错过芬芳清冽、酸度爽脆的澳洲雷司令，用它来搭配辣子鸡、口水鸡这样的麻辣鲜香一定是开胃的绝佳之选！典型的澳大利亚雷司令通常为干型，风味浓郁，含有典型的柠檬和青柠的味道。年轻时颜色浅淡，酒体偏轻，酸度高，已经很好喝，如果再多些陈年时间，还会发展出更多的风味。
这个中秋，让澳大利亚葡萄酒和中华美食共同构成一场令人难忘的节日体验，为您和您的亲朋好友带来了不仅仅是美味，还有一份独特的乐趣和欢聚的时刻！
