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天冷吃的主食，胜过大鱼大肉，蒸一次吃7天，当粮又当零食，省事

美食 2024-12-10 09:18 福建

【燕麦馒头】

食材：玉米面、普通面粉、燕麦片、红枣、黑芝麻、酵母粉

取适量玉米面和普通面粉，普通面粉是玉米面的一半。按照面粉的数量加入适量的酵母粉。

把燕麦片倒入面粉中，燕麦片做馒头不仅可以增加香气，饱腹感也更强，而且营养也比普通馒头更高。提醒大家，挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅增加了额外的卡路里，也不利于健康。

再准备一些红枣和葡萄干，洗干净后切成碎，把红枣、葡萄干碎和黑芝麻也倒进来。

食材都放好以后，将其搅拌均匀，分次少量倒入温水，将面粉揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

当燕麦面团发酵蓬松时，将其再重新揉制排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。盖保鲜膜进行二次发酵。当燕麦馒头变得轻盈，体积膨胀就说明发酵好了。

燕麦馒头凉水入蒸锅，大火上汽后转中火蒸制15分钟。具体蒸制时间要根据燕麦馒头的大小灵活掌握。

小提示：

关火后焖3分钟打开锅盖将燕麦馒头取出。

燕麦馒头中还可以加入自己喜欢吃的坚果碎、蓝莓干或蔓越莓干等。

天冷了，燕麦馒头可以多蒸出来些，密封后存放在冰箱中，随吃随取，吃之前再热热就跟新蒸的似的，比大鱼大肉香。每次我都会蒸上一大锅，一周的主食就不发愁了。

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