导语：越吃眼睛越亮的3种菜，隔天吃一次，养肝护眼润脾胃，老少眼睛亮
大家好，我是学做三餐家常菜，说到近视飞秒手术，可以说近年来非常火爆，现在孩子们学习压力大，再加上电子产品的普及，这些都对孩子们的视力带来了不同程度的伤害，当然不光孩子这样，现在很多大人视力也越来越差。我家孩子是早早就近视，从他查出来视力有问题也是试过各种方法来改善，饮食上更是尽量让他多吃些对视力有益的，让人高兴的是很有效果，去测视力已经近两年没增长了。今天就跟大家分享三种让眼睛越吃越亮的菜，隔天吃一次，老少都精神。
第一种，胡萝卜，含有丰富的β胡萝卜素、维生素B和维生素C等营养元素，对于缓解眼睛干涩、疲劳，保护视力有很好的效果，除此之外还能养肝润脾胃，老少皆宜。下面就跟大家分享一个猪肉炒胡萝卜片的做法，大家一起来看看吧。
【猪肉炒胡萝卜片】
具体做法：1、首先把猪肉洗净后切成片放进碗中，如果猪肉有肥有瘦就把肥瘦分开切，因为我拿的这块上面肥肉很少，所以可以忽略。要想猪肉吃起来没有腥味还鲜香嫩滑，最好把猪肉腌制一下，往瘦肉碗里加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟左右，让猪肉入味。
2、胡萝卜洗净后一分两半，再切成薄片放进盘中备用。胡萝卜不需要焯水，直接过油炒营养更容易吸收。另外买胡萝卜的时候，我们会发现市场上一般会有两种胡萝卜，一种干净溜直卖相非常好，当然价格也要稍高些，而另一种带着湿乎乎的泥土，一看就非常脏的样子，我们买胡萝卜恰恰要选这种带泥土的。因为这种是从土里挖出来直接售卖，没经过处理的纯天然食品，吃着口味纯正、安全放心，还耐保存。
3、有肥肉的话，锅里就少倒点油，没有肥肉油就要多加些，这样炒胡萝卜一方面更香，另一方面其中的营养也更容易被吸收利用。先把肥肉倒进去小火炒出油脂，把肥肉炒至边缘焦黄的时候，再倒进腌好的瘦肉中火煸炒，接着倒入姜蒜片炒香，瘦肉不需要炒太长时间，炒至变色就可以，否则瘦肉容易发柴咬不动。
4、然后倒入胡萝卜片大火翻炒，把胡萝卜炒软，这时候如果油放少了，就会很干，可以少加点水，不过小编还是觉得不加水会更好吃些。5、最后加入食盐和生抽，翻炒至调料融合就可以出锅了。炒胡萝卜不需要加太多调料，因为它本身的味道很清香，再加上炒熟后带点甘甜，再加调料只会影响口感。
第二种食材豌豆，被称为“护眼王”，豌豆含丰富的胡萝卜素和叶黄素，常吃对眼睛好，提高视力保护眼睛，而且豌豆的形状和颜色都很鲜艳，深受孩子们的喜欢，今天和大家分享一道豌豆早餐粥，喜欢的朋友试做一下吧。
【巴沙鱼豌豆苹果粥 】
食材 ：大米， 苹果 ，豌豆，鱼肉
1、首先提前把大米淘洗干净，再倒入清水浸泡半个小时左右，这样能够让大米更容易煮黏稠软烂。之后再把苹果清洗干净，然后去皮切成小丁。
2、巴沙鱼切成片放入碗中，加入盐、胡椒面、料酒和淀粉抓匀，腌制十分钟左右去除腥味。
3、锅中加水烧开，下入豌豆焯一下水，可以去除一些豆腥味，这个过程不需要太长时间，一两分钟就可以了，时间太长的话，豌豆里面的营养容易流失。
4、另起锅加水煮开，再倒入提前浸泡好的大米，大火煮开后，倒入苹果丁和豌豆，继续煮十分钟，这时候大米也应该熬浓稠了，再倒入腌好的巴沙鱼片，搅拌均匀后，煮个两三分钟，最后加入食盐和胡椒面调味，就可以出锅了。
营养丰富的巴沙鱼豌豆苹果粥就做好了，鲜美可口，营养全面，大人小孩都爱喝。
第三种蔬菜，菠菜，它富含丰富的叶黄素以及多种营养元素，常吃菠菜对眼睛是非常好的。
【菠菜饼】 所准备的食材有：菠菜、豆腐、胡萝卜、面粉20克、玉米面20克、黑芝麻、盐、食用油、十三香
具体做法：1、菠菜清洗干净焯水后，攥干水分切碎，少量胡萝卜也切碎，都放入豆腐内，下手抓拌均匀，豆腐要捏碎一些。
2、接下来加入20克面粉、20克玉米面、少许食用油、盐、十三香，戴上食品手套搅拌并揉成面团，因为豆腐中含有大量水分，因此先不要加水，如果面团太硬就适量加点水即可。
3、一定要加入食用油，这样做菠菜饼的时候才不会粘手。把搅好的菠菜豆腐团成大小一样的小饼。
4、电饼铛预热，刷一层食用油，放入菠菜小饼，每个小饼上面点缀适量黑芝麻，小饼上面再刷一层食用油，盖上盖子，烙1分钟左右。
5、菠菜饼烙1分钟后，翻下面，继续烙1分钟，全程一共烙2分钟就熟了。菠菜饼可以直接食用，也可以蘸着自己喜欢吃的蒜泥料汁。
简单又营养的菠菜饼就做好了，香软好消化，口感鲜嫩，比吃肉还香，出锅后大人孩子都抢着吃！
现在视力问题不只是孩子有，成年人和老年人眼睛干涩、疲劳的问题也不在少数，大家不妨就多吃这样三样菜吧，营养护眼还能提高免疫力。好了，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
