导语：秋天，碰到它别手软！一次买30斤，放冰箱冻起来，随吃随取，营养解馋，特省事！
大家好，我是学做三餐家常菜，人间烟火味最抚凡人心。又到了栗子飘香的季节，菜市场到处都是卖新鲜板栗的，街边的糖炒板栗也多了起来，伴随而来的是越来越冷的天气，有了板栗自然也少不了红薯，这可是秋冬两大“扛把子”美食，不得不说，糖炒板栗和烤红薯给秋冬季节增分不少，让这干燥又寒冷的季节多了分温暖和开心，美食的治愈是最直击人心的，相比红薯的香甜，我更喜欢栗子的香糯，吃上一颗，越品越香，栗子味回味无穷，你喜欢吃栗子吗？
每年进入秋天，我家餐桌上总少不了它，板栗炖鸡，板栗粥，板栗饭，板栗饼等等，真是营养又美味，老少皆宜。接下来和大家分享个剥板栗的家常做法和板栗的保存方法，一次多囤些，从秋天吃到冬天，随吃随取，特别省事，一起来看看吧。
板栗又叫毛栗，干栗，栗子，栗果，是一种营养极高的食材，有着“人参果”和“秋果之王”的美誉，它含有大量对人体有益的矿物质，也是老年人理想的保健之果，所以秋天常吃板栗好处多多。板栗的外壳比较坚硬，如果不掌握技巧，吃起来特别费事，这也是很多人不爱自己在家做板栗的原因，只要掌握了技巧再也不愁吃板栗了。
【糖炒栗子具体做法】1、把板栗清洗干净控干水分，先把板栗上下两端切掉，如上图所示，最后在板栗中间切一刀，这样切的板栗出锅后个个开花，轻松剥出板栗仁，所以切板栗可不是随便切一刀就行了，试试我这个方法，特别好用。
2、把板栗整齐地摆入平底锅中，再倒入一碗白糖水或者放几块冰糖，甜度根据自己的口感添加，盖上锅盖，大火烧开，煮30分钟左右，把锅里的汤汁全部收干就熟了，这样切的板栗不但好剥，还更入味，关火后晾凉就可以开吃了。
3、大口吃板栗的感觉太过瘾了，两手轻轻一掰板栗仁就脱壳了，香糯中还带有丝丝甜味，比买的好吃10倍，自己在家做干净卫生又省钱，饿了馋了随时来几颗，解馋又顶饱。
【板栗保存方法】这么好吃的美食必须多囤些，北方人在入冬前都有囤菜的习俗，像红薯，白菜，大葱，芋头，都会囤上几十斤，避免大雪天气不方便出门买菜，这也是很多南方朋友不理解的，总觉得不如现吃现买好，其实只要保存得当，口感和新鲜的一样好吃。
很多人保存板栗喜欢煮熟后直接放入冰箱冷冻，但是吃之前需要剥壳，比较麻烦，这时就可以用我这个方法了，不需要煮熟，直接把壳剥掉后，装入袋子密封好，放冰箱冷冻保存即可，只要不串味，口感新鲜如初，一袋装一次吃的量，随吃随取，特别方便。
把板栗放入锅中焯水，然后放入冷水中过凉，这样就很容易脱壳了，我和老妈一上午剥了这么多，金灿灿地看着就喜人。如果懒得剥壳，买完让老板给你剥好就可以，现在卖板栗的都给免费脱壳，我这是自家种的板栗，所以就辛苦点自己剥。
家里有真空袋的就更方便了，这样保存时间更久，无论哪种保存方法，适合自己的就是最好的，趁着大量上市多囤些，一次囤上30斤，煮粥，做菜都方便，一年就一次上市季，错过就要再等一年。关于板栗保存就分享到这里了，您还知道板栗哪些美味新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
