导语：秋天，最该吃的不是南瓜而是它！维C是苹果10倍，买20斤晒干囤起来，冬天炖肉吃真香！
大家好，我是学做三餐家常菜，对于一个农村婆婆来讲，每天过日子都要精打细算，我的婆婆也不例外，一年四季为我们的吃喝穿操劳着。大家都知道秋季的天气比较干燥，特别适合晒一些干菜之类的蔬菜，这个季节地里的各种蔬菜都丰收了，像地瓜、冬瓜、南瓜、土豆等根茎类的蔬菜，吃也吃不完。今年地里的土豆收获了可不少，一部分储存起来留着冬天吃，另一部分婆婆就趁最近几天的天气比较干晒成土豆干，不管是炖肉吃还是炒着吃都可以。
相信很多的小伙伴都喜欢吃土豆，它也是我们常吃的一种蔬菜，小编也不例外，天天吃都吃不腻。土豆分为两种，有黄白之分，黄色的又香又实，白色的又松又脆。而且土豆的营养成分非常的丰富，比起米、面的营养成分要全面一些，含有丰富的维C、一个中等大小的带皮土豆(150克)含维生素C27毫克，是苹果的10倍之多，平常多吃一些土豆能够很好的补充营养，还能为身体补充热量。
趁现在吃正当季，价格也不贵，1元一斤，买上20斤回家晒成干。和大家分享一下土豆晒干的做法，首先将土豆清洗干净，切成厚厚的小块，放入凉水浸泡30分钟，能够很好地泡去土豆内的淀粉，最后再用清水清洗两遍，放入干净的纱网内，放在阳光充足的地方晒2-3天，直到把土豆内的水分全部晒干为止，再放入保鲜袋或食品袋内透风阴凉处保存起来。
晒干的土豆干的吃法有很多种，我们可以拿来炖五花肉、炖茄子、炖五花肉吃都可以，味道都特别的好吃入味，味道可口、土豆干韧性十足。下面小编和大家分享土豆干炖鸡腿的好吃做法，一起来看看吧！
【土豆干炖鸡腿】所准备的食材有：鸡腿两个、土豆干、大蒜、葱姜、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、食用油、料酒
具体做法：1、鸡腿剁成小块，好熟又入味，首先用清水多清洗几遍，再冷水下锅，放入少许料酒去腥，大火煮开煮2分钟，煮去里面的脏东西，捞出后把水分晾干即可。
3、起锅放入少许的食用油，油热放入鸡腿块，爆炒2分钟，放入葱段、大蒜、姜片继续翻炒出香味，倒入土豆干，放1勺老抽上色、1勺蚝油提鲜、半勺料酒去腥，倒入适量的温水大火煮开，转小火慢20分钟。
炖20分钟放入少许的盐、1勺白糖、少许的鸡精开大火炖5分钟收汁出锅即可，出锅前家里有小葱的可以撒一些小葱碎。味道鲜美干香有嚼劲，土豆干吸收了汤汁的香味，一道简单美味的特色家常菜就做熟了，喜欢吃赶快回家给家人做吧
你们吃过土豆干炖鸡腿吗？土豆干还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
