大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。首先问大家一个问题？你们每天早上吃早餐吗？大部分的人都会说不吃早餐，其实不吃早餐是对自己不负责任，早餐是最重要的一餐。而且早餐也要吃得营养，像一些低糖、低脂的食物，要多吃。
大脑经过一夜的休息，早上正是补充营养的时候，不好好吃饭怎么能能给大脑补充营养呢？秋天肝火旺，养肝是关键，分享5种肝脏最喜欢的食物，喜欢的朋友收藏试做一下吧。
1、荠菜，营养价值非常高，含有丰富的维生素和粗纤维，其中含有的胡萝卜素被人体食用后，会转化为丰富的维生素A，不仅能缓解孩子的用眼疲劳还能补充钙质。
荠菜不仅营养丰富还是一种“药食同源”的美味蔬菜。吃些荠菜，不仅能清肝明目还能清热解毒。自己动手挖既锻炼身体，还不用花钱就能吃上鲜美的荠菜，真可谓是“一箭三雕”。
荠菜早餐饼。准备食材：荠菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量清水放入些食盐，把荠菜多清洗几遍洗掉泥土，然后重新换水把荠菜浸泡一会。这时候锅中加入清水，水开后把荠菜捞出来焯一下热水然后过凉，这样能使荠菜变得柔软一些也能防止荠菜发黄。
2、控干水后的荠菜放在案板上，用刀掉根部剩下的叶子，用刀切碎放入盆中。鸡蛋清洗干净外壳打入碗中。
3、碗中加入少许的食用盐，适量的面粉再淋入几滴香油。倒入适量的清水，水要少量多次的加入加的差不多的时候，倒入荠菜用筷子搅拌均匀，成糊状就可以了。锅加入适量的食用油油热后开小火。
5、用勺子取一勺面糊倒入锅里，然后把锅转动一下把面糊摊平。等到面糊一面煎至金黄后，用铲子把面饼翻一下面，继续摊另一面待到两面都煎到金黄色的时候，用铲子把面饼取出来就可以了。
二、南瓜糕的做法，所准备的食材有：南瓜半个、黄米面、干面粉、油酥、香菜、陈醋、大蒜、香油、一起来看看是怎么做的吧！
具体做法：1、挑选一个小一点的南瓜，一分为二，南瓜有半个就足够，切片上锅蒸熟，蒸熟后把多余的水分倒出来。
2、蒸熟的南瓜内放入适量的糯米粉和少许的白面，把它揉成软一些的面团。然后锅内放入适量的水，取少量的面团整成小饼放入锅内，面团全部下入煮熟后捞出来，趁热把它捣成泥，它的粘性会越来越黏。
3、案板上铺上一层干面粉，趁热把南瓜糯米泥放在面粉上，把它迅速地擀成面皮，然后用热油和白面烫个油酥，把油酥均匀涂抹在面皮上，把面皮卷起来即可。
4、卷好后分成小段，笼屉底部刷一层食用油，再把切好的南瓜糯米糕放在笼屉上，开大火蒸10分钟。
5、十分钟后关火，掀开锅盖，香喷喷的南瓜味扑鼻而来，闻起来香甜美味，色泽鲜亮，非常的有食欲。把蒸熟的南瓜糯米糕取出来，切成小块，吃起来的口感就像我们吃的糯米滋差不多，香甜软糯，饱腹感还好。
三、南瓜蛋饺、早餐除了吃杂粮面食之外，还可以这样吃，上图是我给孩子做的南瓜蛋饺，用南瓜和鸡蛋面粉揉面，早餐吃鸡蛋和肉食补充蛋白质，吃一碗暖心又暖胃。
四、山药猫耳朵，用山药加南瓜和面粉制作的早餐，可以炒着吃，也可以煮汤喝，当早餐吃非常简单又营养。
五、茼蒿菜，茼蒿，被誉为“皇帝菜”，不仅口感鲜嫩，更因其富含维生素、矿物质和膳食纤维，成为冬季养生的佳品。
茼蒿中富含的叶绿素、维生素C等天然养分，有助于清除体内自由基，减轻肝脏的负担，降低肝火。作为应季蔬菜，不但营养丰富，价格也特别便宜，才2块钱一斤，茼蒿口感鲜嫩多汁、略带独特的香气。
【清炒茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿一把、盐、白糖、味达美、鸡精、大蒜、食用油
具体做法：1、先把茼蒿切成小段（切完后再洗会更方便），用盐水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，捞出来控水备用。
2、准备适量大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜粒，锅中倒入少许食用油，油热后先把蒜粒放进去，炸出香味后，再倒入茼蒿，用铲子大火爆炒，锁住水分，渐渐的把茼蒿炒软。
3、茼蒿炒软后往锅内倒入少许白糖、少许酱油、一小勺鸡精，不停地翻炒，把茼蒿略炒上色、入味。4、爆炒10秒后再放食盐，茼蒿这样简单一炒脆嫩可口，清香四溢，而且翠绿不发黄，超级好吃。
以上5种食材推荐中老年朋友经常吃，今天的分享到这里，欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
