导语：入秋后，10斤莲藕不如1斤它，现在大量上市，多吃滋养润肺，呼吸顺畅
大家好，我是学做三餐家常菜，俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃。简短的话语，却有着大道理。就像“秋养肺”，因为秋天天气比较干燥，再加上渐渐变冷，肺很容易受到伤害，这期间我们一定要好好的保护自己的肺，不然很容易引起咳嗽无力、气短，甚至呼吸有困难。
说起秋养肺，莲藕是大家公认的养肺蔬菜，但这个季节有一种食物比莲藕更养肺，吃10斤莲藕都不如吃1斤它，它就是芋头。秋天正是芋头大量上市的时候，去早市转一圈，每个摊位都有，价格也不贵，才3块钱一斤。芋头有着极高的食用价值，是一种碱性食物，它含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分，能够为身体提供所需要的营养，适量吃一些还能很好地缓解肺炎、滋补身体。芋头有很多种吃法，秋天适合煮汤喝，下面小编就和大家分享芋头排骨汤的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【芋头排骨汤】 所准备的食材有：芋头、排骨、红枣、枸杞、盐、料酒、胡椒粉、香菜
具体做法：1、准备适量的排骨，放入小盆内，撒上一大勺干面粉，再加入1碗清水，把排骨里面的血水洗干净，洗到水清亮，捞出排骨，控水备用。
2、接下来准备几个清洗干净的芋头，它表面毛茸茸的东西也要处理干净，这样容易削掉，然后把芋头滚刀切成大小差不多的小块，芋头表面很黏手，洗干净后沥水。再准备适量的大枣，需要浸泡10-15分钟，泡软。适量枸杞也要洗干净表面的灰尘。
3、准备一个煮锅，倒入适量冷水，将排骨冷水下锅后，淋入适量料酒去腥，大火煮沸，腾，表面会漂浮起很多浮沫，这是排骨内的杂质及一些血末，一定要用勺子撇干净，然后转成小火继续将排骨煮50分钟。
4、煮50分钟后，排骨内的营养全部煮出，明显看到汤汁特别浓郁发白，这时候把芋头、大枣、枸杞都放进去，接着撒上少许盐搅动一下，大概煮10分钟左右，把芋头煮软烂即可。关火后撒上适量胡椒粉、香菜碎点缀一下，搅均匀盛出。
芋头搭配排骨这样简单一煮，汤汁鲜美好喝，芋头软糯入味，端上桌后，好喝到停不下来。秋冬季节来一碗，养生滋补，温暖又健康，太好喝了。
芋头作为秋冬季节的美食，不但营养丰富，还是很好的滋补食材，记得要多吃，错过就要再等一年。天气越来越冷，大家要注意保暖，饮食上多吃一些应季食物，健康过秋天。大家喜欢吃芋头吗？芋头还有哪些不同的美食做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
