导语：秋天吃包子，这馅千万别错过，清热润肺，护眼通便，个个蓬松暄软，鲜美清脆不油腻，太香了！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。秋天的脚步慢慢逼近，气温也逐渐下降。早晚的凉意，总让人怀念那种从手心到胃都被温暖包围的感觉。天冷了，最能满足我胃口的莫过于一锅刚出炉的热腾腾的大包子了！作为一个地地道道的北方人，我从小就和包子有着不解之缘。记得小时候，每到秋冬季节，家里总会蒸上一大锅包子，香味扑鼻，满屋温暖。
包子不仅是主食，更是秋冬的“暖胃神器”。一锅包子在手，饭菜一锅出，省时省力，既能解馋，又营养丰富。今天就给大家分享一个我家常做的包子馅，特别适合秋天，清热润肺、护眼通便，而且鲜美不油腻！赶快跟着我的步骤，一起来动手吧！
今天的主角就是奶白菜包子！奶白菜，是秋冬季节特别适合食用的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且清热润肺、护眼通便。对于经常用眼、秋冬易干燥上火的人来说，这个菜简直是天然的“护眼高手”和“润肺良药”。再加上五花肉的鲜香，搭配恰到好处的调料，这馅料真的是鲜美清脆，咬一口就满嘴留香！
【奶白菜包子】 所准备的食材：奶白菜、五花肉、大葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、食用油
【具体做法】：1、将奶白菜洗干净，根部要着重清洗。锅中加水烧，放入奶白菜焯水，看到变色后立马捞出，晾凉攥干水分，然后放在案板上剁碎装入盆内，淋入少许食用油锁住水分。
2、五花肉清洗干净，切成小肉块，包包子用小肉块比肉馅要香很多。将肉块放入盆内，加葱末、蚝油、生抽、老抽、十三香、香油，搅拌均匀，腌10分钟，使肉更入味，最后把腌好的肉块倒入奶白菜内，加适量盐和食用油，搅拌均匀，包子馅就调好了。
3、提前发酵好的面团放在案板上，撒上一层面粉，不停地揉搓，让面团更好地排气。再把揉好的面团分成均匀相同的馒头胚，擀成大小均匀的包子皮，放入适量菜馅，顺时针捏出花边，一个包子就做好了。把包好的包子全部放在蒸锅内再次醒发10分钟。
4、冷水上锅开大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟左右，避免包子皮塌陷。出锅后的包子个个蓬松暄软，咬一口，馅料鲜美多汁，奶白菜的清爽与五花肉的香气完美融合，令人一口接一口，停不下来！
奶白菜五花肉包子是秋冬季节最适合上桌的美味之一，既能清热润肺，又能护眼通便，口感鲜美、营养丰富。尤其是现在天气渐凉，这样一锅热乎乎的包子，不仅能满足你的味蕾，还能温暖整个家庭。趁着秋天的凉意，赶快蒸一锅奶白菜包子吧！保证你和家人吃了都爱不释手！今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
