11月24日,十月二十四,星期天,小雪
昨天阴了一天,仿佛要下雪。今早起来,满怀期待,打开窗户,却只吹出进来一阵冷风。出去买饼,寒风刺骨,地面上的枯枝败叶,团团轨转。路旁边停着几辆电动车,罩衣上有一层薄雪,可见也飘了几星雪花。
饼买回来了,才想起有昨晚蒸的甜萝卜馍饭,于时热了一碗吃。
河西这边吃馍饭,以榆钱饭为最多。其次是糖萝卜馍饭,不管白的还是红的,擦丝拌面蒸熟,当干粮吃。据说几十年前大家挖了锁阳,也蒸馍饭吃。现在锁阳成了名贵药材,据说吃了有什么奇特的功效,但有朋友说他们小时候就经常吃锁阳馍饭,吃饱了都没事,它就是个菜。
至于究竟叫馍饭、麦饭还是磨饭,各地可能不一样。老家把杂粮面土豆一起蒸熟,叫“qiòng馍”,既可以当饭吃,也可以当馍吃。所以我觉得,这种用菜拌面粉蒸熟的吃头,叫“馍饭”更为合理。
河西本来是糖萝卜生产基地,当年本地有座国营糖厂,生意火爆,里面的工人,小伙精干,姑娘漂亮,收入很高,是大家非常羡慕的单位,据说那时候能在糖厂找个对象,属于高攀。糖厂生产糖的原料,并不是通常用的甘蔗,而且是本地产的糖萝卜,据说这种糖的营养价值更高。
有位叫卡卡羲的网友昨晚留言,他的老家就在酒火路旁边,小时候放学路上,总盼着有糖厂的车路过,滚落下来一两个糖萝卜,当天就有口福了。
我的老家在河东,记得小时候,大家也在田间地头屋前屋后种糖萝卜,主要的吃法,是和土豆一起蒸熟吃,放凉了吃更甜。在那个物资匮乏的年代,也是改善口味的好吃头。秋天莜麦收了,炒得焦黄,上石磨推成面,老家叫熟面,也当干粮吃。如果有糖萝卜,擦丝晒干,和炒莜麦一起炒熟磨成面,则更为好吃一点。
据说这种红糖萝卜的营养价值极高,富含多种维生素和矿物质,如维C、钾、镁、硝酸盐等,更含有一种名为甜菜碱的独特成分,因而有很好的保健功能,可以扩张和软化血管,辅助降压,提升肌肉耐力,甚至有防癌的功效。
今天是星期天,除了吃糖萝卜,还干了点别的事,炸了带鱼,还蒸了鲈鱼,做了干锅鸡翅,给住校的大宝改善生活。
下午耗在书房里,给那套《外国名家散文丛书》揭标签。标签粘得很牢固,用手术刀一点一点揭,耗费了不少时间。
这是山西一家中学的图书馆藏书,几十本书全是新书,无人借阅。至于为什么处理掉,可能是他们增加了传统文化方便的书,或者教辅方面的书,给腾了地方,于是都散落到旧书摊,我只是做了一个收容。
这套书有中国古代部分,有现代和当代部分,也有外国部分,开本小,选文精,涉及的作者很多,编者或译者都在前面做了一个很长的导读,有的导读长达两万字,是非常精彩的一个部分。
标签揭到培根那本时,又读了一会,特别是《说妒》一文,深刻而犀利。他说,嫉妒乃是一种约束不住的浮浪东西,它是一种最邪恶最堕落的感情,它总是到处乱窜,不安于世;与其他别的感情相比,嫉妒实在是最为顽劣的一种,它往往经久不散;自己的情形既已无望,于是一副心思便只想损人;一切好刺探和谈论别人私事者皆非善类;一见有侪辈升迁冒头之事,便不禁会妒从中来,因为他人之荣,亦即自己之损。可见人类的劣根性,无论中外,皆是一理。