导语：生吃补肾，熟吃健脾！正大量上市！两天吃1次，作用真大，不懂吃真可惜！大家好我是英姐家常饭，“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”。这几天气温急剧下降，霜降后，天气逐渐变冷，昼夜温差比较大，尤其是早晚比较冷，秋燥也明显，也意味着秋天即将结束，要迎来寒冷的冬天。这几天和闺蜜逛街，走在大街上都能看出人们已经穿上了厚厚的衣服，满大街的吆喝声“糖炒栗子”，嘴馋的我跑去买了2斤。
天冷了，各种炒货都纷纷上市，像炒瓜子、花生、板栗、棒米花等等，人们开始吃着各种小零食，待在温暖的家里过冬了。尤其是板栗很受欢迎，因为板栗吃起来软糯香甜，天冷了多吃它，对肠胃也好。板栗的食用价值很高，它是坚果类的一种，是我国食用最早的著名坚果之一。
板栗入脾经、胃经，含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质等营养物质，适当吃一些可以补肾强筋、益气健脾、滋阴补血。板栗生吃、熟吃都可以，每到天冷我都会用板栗给家人煮鸡汤喝，鲜美滋补，大家一起来看看板栗鸡汤的做法吧！
【板栗鸡汤】 所准备的食材有：鸡半只、板栗适量、红枣、枸杞、盐、料酒、大葱、姜片、食用油
具体做法：1、新鲜板栗的壳不好剥，尤其是壳内的一层黑膜紧贴果肉，很难和外壳一起剥下来，因此生板栗需要蒸一下，外壳带膜才能轻松脱落，板栗清洗一遍后，用菜刀在壳上划几刀，放入锅中蒸5分钟即可。接下来再准备半只鸡肉，剁成小块后，多洗几遍，把鸡肉里面的血水洗干净，沥水备用。
2、锅内倒入适量冷水，把鸡肉块全部放进去，再加入2片姜、2段葱段、少许料酒用勺子搅动一下，开大火煮一下，把鸡肉里面的血水、以及脏东西全部煮出来，水煮开后锅中会漂浮很多浮沫，一定要用勺子撇出来，不然煮汤的时候影响口感。
3、把煮好的鸡肉块放入砂锅内，再往里面加入适量温水，水量要没过鸡肉，同时放上姜片、葱段即可，不需要放其它的调味品，不然会影响鸡汤的口感，大火煮开后，转成小火煮，大概煮1个小时，时间煮的久一些，汤汁越浓稠好喝。
4、鸡汤煮1个小时后，把准备好的红枣、枸杞和板栗都放进去，板栗特别容易熟，不要煮太长时间，大概煮20分钟。
关火后，看见汤汁变得特别浓郁，非常有食欲，阵阵香味扑鼻，倒入大碗内，食用即可。
板栗鸡汤就做好了，汤汁清香浓郁，鸡肉脱骨，板栗粉糯好吃，天冷后，三天两头给家人煮一锅，暖身又滋补。
板栗既可以生吃，也可以熟吃，常吃好处多，遇到别手软哦，不懂吃就可惜了。大家喜欢吃板栗吗？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
