吃它只有0次和无数次！一口酥到上瘾，酸甜开胃太绝了！
文摘
美食
2024-12-30 17:02
广东
懒得动，就不去健身房了；嘴馋了也不管不顾地吃起高热量的甜点。如果你也和我想到一块去，那恭喜你，成为欢乐吃货组织的一员！作为吃货组织的领头人，今天我要送给各位爱吃的成员们一道酥香甜糯的点心——先给大家介绍下，这块怀着“红心”的小金条，是鲍师傅家的人气单品。
它的构造很简单，一层酥到掉渣的酥皮，包裹着酸甜的山楂馅。还没开炫，嘴巴就好像关不住的水龙头，疯狂地分泌口水。酥软不费牙，蛋香味和山楂味完美平衡，家里的老人和小孩也可以愉快享用。若在过年期间和家人分享，或是当作伴手礼送给亲朋好友，浓浓的年味不就来啦~美中不足的是，对我这个山楂控来说，店里出品的山楂味还不够浓！提高山楂的比例，突出整体的酸甜味，吃起来更开胃解腻。酥皮的做法和曲奇相似，将黄油打发，再依次加入其他食材拌匀即可。1、山楂馅：山楂洗净，用刀去掉两头，从中间切一刀，拧开后去核2、全部处理完后倒入细砂糖，挤入半个柠檬拌匀腌制20分钟出水，一起倒入不沾锅中，中小火炒至抱团，晾凉备用5、混合过筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉切拌均匀，注意不要过度揉搓起筋，盖上保鲜膜松弛30分钟6、松弛好的面团平均分成2份，分别擀成长条形薄片（大约9cm宽0.5cm厚）包入山楂馅，捏紧收口搓均匀，放冰箱冷冻20分钟定型撒上黑芝麻装饰，放入提前预热好的烤箱中层，上火205℃，下火180℃烘烤15分钟左右，烤至表面上色金黄即可美滋滋地端上桌，再沏一壶清香的茗茶，就可以翘脚享用今天的下午茶咯。
迫不及待拿起一块塞嘴里，牙齿穿过香浓的外壳，轻松陷入酸甜的山楂心。一口酥，一口茶，馋虫得到满足，整个人也打起十二分的精神，重新投入到工作中。接下来还要完成过年前的最后一段冲刺，大家辛勤工作的同时，也别忘了劳逸结合，奖励自己一点甜哦~
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