成都马家场“顶流”苍蝇馆子，30年老号肥肠粉，吃的不只是情怀！
“马家场谁不晓得胖娃儿肥肠？我们这的大网红！”
“他家的肥肠粉吃了很多年，粉条有劲，红油真的香……”
“一碗粉，一个锅盔，巴适得惨！”
“开了好多年的老店，生意确实好，每次去都是人满的……”
一家在马家场小有名气的老号肥肠粉馆，据说在此经营了近三十余年，深受本地人的喜爱，随着网络的曝光，每天都有无数的新顾客慕名而来，现如今老板胖娃已经开了分店，希望能够不忘初心，保证味道和品质，把这一碗地道的肥肠粉传承下去！
天气转凉，对于麻辣滚烫的肥肠粉的欲望，又一次燃烧……
提到这一家胖娃肥肠粉，很多老顾客都是有口皆碑，据一位老者介绍说，该店始于我国改革开放初期，由一位吴x志的老先生创立，在邹家场摆摊售卖，深受本地居民的喜爱。
再后来吴老先生将其技艺传承给自己的亲女儿吴x琼，后者在马家场老街十字路口，架起一口大铁锅，搭着简易的雨棚，十里八乡的村民都被吸引而来，一碗碗滚烫的肥肠粉，逐渐成了当地标志性的传统美食……
最后吴女士又将关于肥肠粉的技艺传给了自己的儿子，也就是现在的老板胖娃儿，于是老顾客们称其为“胖娃肥肠粉”，一直热卖至今！
众所周知，成都的肥肠粉有很多家，但是客观地说，胖娃家的肥肠粉确实有他独到的地方！
一口大铁锅熬煮着肥肠，随着竹篓的上下涮动，自家压制的红薯粉，变得顺滑爽口，滚烫的口感更是增添了许多口腔的快感……
灶台边上是备好的佐料碗，就眼前这么一大摞，令人惊讶的是，顶多不超过十分钟，这些佐料碗就被全部用完……
旁边不远处，一位大姐正不停歇地打着佐料，似乎机械般的重复着手里的动作，各类调料精准地丢入碗中……
一碗肥肠粉加一个锅盔，几乎成了每一个老顾客的“标配”……
“那有没得‘高配’或‘顶配’呢？”
“你再加个节子、再加个锅盔……”
老板胖娃虽然手里忙不停，依旧不忘跟老顾客搭茬，性格开朗、言语幽默，生意的火爆并未让其变得高傲，反倒是身上的谦卑、亲和力，也让自家的生意更加的火红！
招牌肥肠粉
没有人能真正拒绝一碗红润透亮、麻辣滚烫的肥肠粉，而且个人感觉，吃肥肠粉就是要吃红汤！
他家的红油真的香，毫不夸张，一碗肥肠粉，红油起到了非常重要的作用！
粉条顺滑，汤底浓郁又香辣，尤其是趁热吃的第一口，烫着嘴皮子，醇厚的麻辣味席卷而来，咬一口肥肠节子，油润软糯，轻轻地吹开汤面的红油，顺着碗边吮一口汤，这滋味真的是安逸惨咯……
牛肉锅盔又涨了点点价，老板胖娃解释说，是牛肉涨了……
管它的，反正好吃就是划算，不好吃，一块钱都是贵的……
现烤出来的牛肉锅盔，黄灿灿的，咬一口还掉渣渣，酥脆至极，牛肉馅稍微少了点，实属小遗憾。幸亏锅盔的油气重，吃完之后还是有满足感，不至于不过瘾……
马家场的老网红馆子了，资格的肥肠粉，爱吃的朋友值得去告一盘！
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