本周食谱
2024.4.15-4.19
4月15日
（星期一）
1
早点
光明学生奶、清美小米糕
2
午餐
小班：白米饭、牛肉糜蛋羹、双花炒胡萝卜、龙头鱼豆腐汤
中大班：白米饭、牛肉滑蛋、双花炒胡萝卜、龙头鱼豆腐汤
3
午点
海鲜粥、蒸红薯、蓝莓
4
晚餐推荐
白米饭、南瓜蒸排骨、木耳莴笋烫干丝、豆瓣烩三鲜
4月16日
（星期二）
1
早点
光明学生奶、家乐氏谷脆格、嘉顿BB熊鸡蛋饼干
2
午餐
小班：白米饭、香煎比目鱼、肉末茄子煲、枸杞头黑木耳蛋花羹
中大班：杂粮软饭（荞麦）、香煎比目鱼、肉末茄子煲、枸杞头黑木耳蛋花羹
3
午点
紫米双豆汤、十二堂厚切年轮蛋糕
4
晚餐推荐
白米饭、什锦炒虾仁、口菇炒青菜、蘑菇虾滑汤
4月17日
（星期三）
1
早点
光明学生奶、安井红糖发糕
2
午餐
菜肉大馄饨（紫菜虾皮蛋皮汤）、西葫芦炒饭
3
午点
枸杞南瓜小米粥、鹌鹑蛋、黄圣女果
4
晚餐推荐
白米饭、芹菜炒牛肉丝、蚝油生菜、山药牛肉汤
4月18日
（星期四）
1
早点
光明学生奶、家乐氏彩圈圈、徐福记岩板烧煎饼
2
午餐
小班：白米饭、酱爆芋头鸭肉糜、青蒜炒素香糕、五彩银鱼羹
中大班：杂粮软饭（豌豆）、酱爆芋头鸭块、青蒜炒素香糕、五彩银鱼羹
3
午点
鲜蔬芙蓉菌菇羹、方肉卷
4
晚餐推荐
白米饭、茄汁银鳕鱼、香菇西兰花、白菜菌菇汤
4月19日
（星期五）
1
早点
光明学生奶、小白干、小猪佩奇柠檬味饼干
2
午餐
西班牙海鲜烩饭、避风塘虾蛟皇、玉米萝卜炖鸽子汤
3
午点
龙眼肉枸杞薏米水、香蕉蛋糕、人参果
4
晚餐推荐
白米饭、芦笋炒牛肉、蒜蓉空心菜、番茄豆腐汤
本周推荐
豆瓣烩三鲜
·准备好·
丝瓜、河虾、蚕豆、
黑木耳、鸡蛋
·这样做·
丝瓜洗净后刮去表皮，切成长条状；河虾（约60g）洗净后剪去虾须；蚕豆（约200g）去壳，黑木耳（140g）洗净去蒂。
倒入半锅水，开大火，水沸后放入蚕豆瓣，煮1分钟捞出备用。
碗中打入4个鸡蛋搅散，加入焯过水的蚕豆瓣、少许盐，再次搅匀。
中火热锅，加入少许油，倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出改刀成菱形块。
开中火，砂锅烧热后刷少许食用油，放丝瓜翻炒均匀。
放入蚕豆瓣、鸡蛋块和黑木耳，加开水没过食材，加少许盐，大火煮至沸腾后，继续煮2分钟。
加入河虾，再煮约1-2分钟即可出锅。
·营养价值·
蚕豆不仅富含蛋白质，是优质的植物蛋白来源之一，还含有膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。河虾肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。蚕豆配三鲜（丝瓜、黑木耳、小河虾），只需加入一点佐料，少油少盐，就有醇厚的鲜味，色泽艳丽，口感嫩爽。
图文：陈春燕、缪薇薇
排版：信息组
审核：徐 敏
