本周食谱
2024.5.13-5.17
5月13日
（星期一）
1
早点
光明学生奶、清美黑米糕
2
午餐
白米饭、火龙果彩椒牛肉粒、松仁菠菜炒腐衣、香菜萝卜河鲫鱼粉皮汤
3
午点
番茄虾仁面疙瘩、五香干、无籽提
4
晚餐推荐
白米饭、培根蒸桂鱼、木耳菜炒香菇、莲藕茶树菇蹄膀汤
5月14日
（星期二）
1
早点
光明学生奶、mini奥利奥原味小饼干、家乐氏可可爱莓莓球
2
午餐
小班：白米饭、银鱼跑蛋、水芹炒面筋、菊花脑粟米蛋花肉糜羹
中大班：杂粮软饭（燕麦）、银鱼跑蛋、水芹炒面筋、菊花脑粟米蛋花肉糜羹
3
午点
桃胶莲子木瓜奶羹、黑芝麻枣干红糖发糕
4
晚餐推荐
白米饭、小鸡炖蘑菇、清炒黄瓜、滋补乳鸽汤
5月15日
（星期三）
1
早点
光明学生奶、桂冠米馒头
2
午餐
虾仁什锦炒面、紫薯甜饭、山药红枣羊肚菌骨头汤
3
午点
生菜牛肉粥、蒸玉米棒、彩色圣女果
4
晚餐推荐
白米饭、鲍鱼红烧肉、山药炒时蔬、三鲜豆腐汤
5月16日
（星期四）
1
早点
光明学生奶、百味草蔬菜水果干、家乐氏可可球
2
午餐
小班：白米饭、菠萝鸭丁、有机花菜素什锦、金针菇番茄豆腐汤
中大班：杂粮软饭（高粱）、菠萝鸭块、有机花菜素什锦、金针菇番茄豆腐汤
3
午点
米仁绿豆汤、豆沙包
4
晚餐推荐
白米饭、腰果西芹虾球、清炒地瓜叶、老鸭山药汤
5月17日
（星期五）
1
早点
光明学生奶、鲜汁小素鸡、来伊份日式风味小饼干
2
午餐
生菜三文鱼拌饭、桂花糕、豆苗海鲜菇鸡汤
3
午点
椰奶火龙果汁、牛奶棚豆浆蛋糕
4
晚餐推荐
白米饭、蜜汁鸡翅、碧绿双笋脆、上汤豌豆苗
本周推荐
上汤豌豆苗
·准备好·
豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、
大蒜、生姜
·这样做·
新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。
猪瘦肉清洗干净，切薄片，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。
生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。（生姜去皮蛋和猪瘦肉的腥味，大蒜则增加香味）
锅里倒入适量的水，煮沸后，放入豌豆苗，焯水后捞出过冷水，快速降温，保持豌豆苗的翠绿、爽口。
热锅后放少许油，放大蒜、生姜煸炒至香，再倒入2大碗水，煮沸之后放皮蛋。
皮蛋放入锅里8秒之后，放猪瘦肉，并用筷子搅散，最后快速放豌豆苗，加少许盐调味即可。
·营养价值·
豌豆苗不仅含有膳食纤维，能促进肠蠕动，具有防治便秘的作用，还含有赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。上汤豌豆苗这道菜，荤素搭配，味道鲜美，滋补又营养。
图文：陈春燕、缪薇薇
排版：信息组
审核：徐 敏
