食堂业务练兵 | 筑牢食品安全防线 让孩子吃好每一餐
文摘
2024-10-30 18:44
四川
为提升幼儿园食堂的管理水平，确保食堂安全主体责任的落实，增强从业人员的安全与卫生意识，规范操作规程，进而有效提高食堂工作人员的专业技能与整体素养，以实操夯基础、以练兵促提升，强化后勤厨房人员基本功。2024年10月25日，成都市成华区锦绣青城幼儿园集团开展了后勤厨房人员业务练兵活动。
以厨艺技能大赛为载体，以赛促练、以赛促培，强化集团后勤保障队伍建设，促进集团后勤保障队伍厨艺能力、实践能力的整体提升。努力培养一支有理想信念、有道德情操、有仁爱之心的高素质、专业化、创新型后勤保障队伍。我们的目标是有效提升集团后勤队伍的厨艺技能，从而提高幼儿的营养健康水平，让幼儿吃得更健康、更舒心、更美味。为了充分展示后勤保障人员的专业技能和独特魅力，集团精心组织了一场别开生面的“厨艺技能大赛”。让每一位后勤厨房人员都能在烹饪技艺上大显身手，展示他们的专业水平和个人风采。
一把菜刀，一方案板，在厨房里忙个不停，做出好吃的饭菜，这便是幼儿园厨房工作人员每天的日常。烹饪之艺，尽显于一炒之间；厨艺之精妙，皆决于锅勺之运用。厨房人员们个个精神饱满，将手中的刀具、锅具、铲具运用得心应手。下油、翻炒、出锅，整个烹饪过程流畅自然，一气呵成……须臾之间，一道道色泽诱人、香气扑鼻、美味且富含营养的佳肴便制作完毕。
评审小组通过品尝、嗅闻、观察等方法，对菜品的色泽、香气、味道、装盘以及卫生状况进行了综合性的评估。通过这次大赛，为厨房人员提供一个展示自我、相互学习和交流的平台，使他们在比赛中不断进步，提升自身素质。我们相信，这样的活动，能够进一步激发厨房人员的创新意识和团队协作精神，为幼儿园的后勤保障工作注入新的活力。
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图片｜保健室
文字｜保健室
排版｜卢启文
初审｜卢启文
复审｜韩丹丹
终审｜赵光文
