炎炎夏日，气温升高，让人感到又热又烦闷，贴心的商家早早就在冰柜里填满了各式各样的冰品。冰淇淋，绝对算是夏日的必备单品，口感香甜顺滑，有着解暑降温的奇效，或许肾友们也无法抵抗这夏日冰品的诱惑，那这冰淇淋肾友该不该吃呢？
冰淇淋很简单，传统冰淇淋原料和优质烘焙产品几乎是一样的：牛奶，奶油，奶粉，糖等。根据我国国标，冰淇淋乳脂含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%；冰淇淋可分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋3大类，它们的主要区别在于乳脂含量不同，乳脂含量由多到少：全乳脂＞半乳脂＞植脂。如今，由于制作传统冰淇淋原料的成本较高，市场上发展出许多替代品，因此或许你买到的冰淇淋蛋白质/奶含量并不高。此外，一些冰淇淋中可能会含有反式脂肪酸，不易被人体吸收。
很明显，冰淇淋作为高糖乳制品，通常不建议肾脏病患者食用。
首先，糖分高。冰淇淋中大多数添加的是精制糖，会造成血糖、胰岛素水平大幅波动。精制糖吸收快，血糖上升就快，刺激胰岛素分泌降糖，脂肪细胞会收到信号后开始储存热量，使得大部分能量进入脂肪细胞。过度食用高糖食物导致的肥胖、胰岛素抵抗和血压升高等因素，也会对肾脏造成压力，并可能加速肾脏功能的丧失。
其次，高脂肪。奶油脂肪含量高，食用过多不仅会导致肥胖，更重要的是容易诱发高脂血症，增加患上动脉硬化的几率。高血脂导致肾动脉硬化，使得肾动脉狭窄，影响肾脏的血液供应，同时，过多的血脂沉积在肾脏，会增加肾脏负担，加速肾脏损伤，最终导致肾衰竭。
最后，冰淇淋作为冰品，虽然对于肾脏的影响较小，但对于胃肠道的损伤还是值得注意的。
当然，以上介绍这么多也并不意味着肾友们一点也不能吃冰淇淋。任何食物都不能脱离计量谈毒性，只要控制住一天的摄入量，肾脏病患者也可以食用。如果实在担心，不妨自己用奶油（低糖或者无糖奶油）配合上蛋白粉、奶粉或者其他坚果自己DIY冰淇淋，甜味可以用木糖醇或者甜叶菊等天然代糖。总之，只要质和量科学适当，我们也希望肾友们可以享受冰淇淋带来的快乐。
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