中国人把名中医称为“杏林高手”，这个称呼出自于三国。当时名医董奉常为人免费治病，一些病人为了酬谢他，就在他的家旁边种一棵杏树，数年之后，这些杏树长成了杏林。从此，杏林即成为中医界的誉称。
杏的种子成为“杏仁”，由于味道苦涩又名“苦杏仁”，其味苦性温，如肺和大肠经，有止咳润肺、生津止渴、润肠通便等作用。
秋越深，燥邪越盛，中医认为：“燥邪必先犯肺”，秋燥不但会损伤肺部，更会引起便干便秘，此时可用杏仁煮粥或茶，可有效缓解燥症。
原料：甜杏仁50克、糯米25克、白糖适量。
做法：将甜杏仁磨细备用，锅中加入适量清水，煮沸之后放入甜杏仁和糯米面调匀，再下白糖调匀，煮熟即可食用。（杏仁有轻微毒性，必须彻底煮熟）
原料：新鲜百合100克、杏仁粉20克、米100克、胡椒粉和盐适量
做法：百合洗净剥成小瓣，加在米中与适量的水熬成粥，起锅之前加入杏仁粉及盐、白胡椒粉调味即可。
