我们的生活已经离不开油盐酱醋等调味品，它们可以让我们的饭菜更加美味，但同时也有可能给我们的健康带来隐患。
比如，含糖量或含盐量过高的调味料，可能会对我们的胰腺造成伤害。
胰腺是我们人体调节血糖的重要器官，其分泌的激素（胰岛素）通过毛细血管壁渗入血液内，有调节糖代谢的作用。
胰岛一旦受损，控制血糖就很难了。
我们知道高糖、高脂肪、高热量的饮食容易升高血糖，但却忽略了调味料本身也是升糖的“凶手”。
部分地区的人在吃面条时喜欢拌入豆瓣酱，淡而无味的面条立即变得鲜美无比。而豆瓣酱之所以如此“鲜味”，是因为加入了大量的盐和油。
如果食用太多的豆瓣酱，血糖会出现波动，给胰腺造成负担，而盐的摄入也会加重胰岛素的抵抗，提升控制血糖的难度。
果糖对胰岛素的直接刺激较弱，但高果糖摄入会增加肝脏的代谢负担，促使脂肪肝的发生，进而影响胰岛素的正常代谢功能。比如蜂蜜、果糖调味料、一些甜酱、糖浆等等。
除此之外，像鱼露、虾酱等高盐调料与胰岛素抵抗有一定关联，人造黄油，加工食品中的廉价蛋黄酱、沙拉酱中含有反式脂肪，也会增加胰岛素抵抗的风险。
有升血糖的调料，就有降血糖的调料。
姜黄就是非常适合控糖的一款，我们常吃的咖喱就以它为主料，此外它还是一味好用的中药。
姜黄素是一种天然的多酚化合物，具有抗炎、抗氧化和调节代谢的作用，许多研究发现它可能对血糖调节有益。
姜黄素能够改善胰岛素敏感性，帮助细胞更好地利用胰岛素来吸收血糖，降低胰岛素抵抗。这对于2型糖尿病患者尤为重要。
此外，姜黄素的强抗氧化和抗炎特性可以减轻这种应激反应，从而有助于稳定血糖水平。
姜黄素的生物利用度较低，将姜黄与黑胡椒（含有胡椒碱）一起食用可以显著提高其吸收率。
材料：姜黄粉1 茶匙、黑胡椒粉、椰奶或杏仁奶1杯、生姜粉1/2 茶匙、椰子油或酥油1茶匙（1茶匙大概为5克）
做法：
1、在小锅中倒入椰奶或杏仁奶，加入姜黄粉、黑胡椒粉、生姜粉，中火加热；
2、不断搅拌，直到混合物均匀加热至温热，但不要煮沸；
3、将锅从火上移开，加入椰子油，并搅拌使其融化；
4、根据个人口味，可以加入少许砂糖调味，倒入杯中即可饮用。
作用：每日1杯，建议在晚上饮用，有抗炎和调节血糖的作用。
有些食物看似含糖量不高，却是妥妥的“升糖凶手”，“三高”群体要警惕，不要跌入这些食物的“升糖陷阱”。
水果干（如葡萄干、芒果干等）是水果经过脱水处理后制成，虽然它们原本是天然的水果，但经过浓缩后含糖量大大增加。每100克水果干的糖含量往往比新鲜水果高很多。
很多看似健康的酸奶，特别是风味酸奶或加果酱的酸奶，含有大量添加糖。即使标榜“低脂”，也可能在口感上用额外的糖分来弥补。我们可以选择无糖或低糖的酸奶，搭配新鲜水果来增加风味，而不要直接选带有水果口味的酸奶。
能量棒、谷物棒等被宣传为“健康食品”或“运动补给”，但其中含有的糖分往往非常高，尤其是加了巧克力、干果或糖浆的种类。甚至一些标注为“无添加糖”的产品，可能含有大量天然甜味剂如枣、蜂蜜等，糖分仍然不低。建议尽量选择无添加糖的版本，查看配料表和糖含量。
问题：有些标注“无糖”或“低糖”的饮料，虽然没有添加蔗糖，但往往含有果糖、玉米糖浆或其他甜味剂，这些替代糖同样会对血糖水平产生影响，且容易摄入过量。
尽管果汁源于水果，但加工后的果汁尤其是浓缩还原果汁，通常含有非常高的糖分。甚至一些标示为“无糖”的果汁，也含有天然糖分，喝起来和碳酸饮料的含糖量差别不大。
执行编辑：徐长卿；图片审核：Windy
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封面及插图来源：包图网
